[高雄中華] 品中信茶樓‧吃飲茶 (夢時代8F)

滿久沒回高雄，(臉紅....)哈，看食記的數量就很明顯，當然算一算兩個月沒回去走走
就在母親節的這周決定該殺回去，XD但真的太不好意思，完全沒想到母親節這檔事

總而言之，就在沒什麼安排的情況下回到高雄，另外茶哥這回忙著私事沒辦法一起
所以仔細思考，覺得應該找 假乾兒子 蟲霸 一起吃飯，回去不想跑太遠的情況下
選剛開店的【品中信茶樓】當作週末的晚餐，剛好邊逛夢時代還能飽餐一頓

 

۩：品中信茶樓 (高雄夢時代8F)
▦：高雄市前鎮區中華五路789號8樓
(高捷紅線凱旋站，往夢時代走+電梯約15-20分)

◕：am11:30-pm14:00  pm17:30-pm21:00
☎：(07) 812-7996

中信，如果在網路找飲茶的資料，我想應該是不會完全沒有它，剛好在母親節前夕，在夢時代8F
開家新的【品中信茶樓】，而小茶說真的對高雄越來越陌生，茶媽帶路下才發現，原來跟電影院同層
沒辦法...現在回高雄次數越來越少，夢時代對我來說也是觀光景點之一，因此剛好碰上開新店
就來這邊簡單吃個晚餐，算是小小慶祝一下母親節快樂吧!


話說因為開在夢時代裡頭，正逢週末母親節周，所以訂位早滿，電話中店員告之可以到現場候位
下午先跑來夢時代買些有的沒的，接著吃有點貴但還滿好吃的冰 (就在茶樓旁邊)，坐著休息
呼...逛街走路也會酸! 卻沒想到....下午休息到五點，五點半才營業，結果四點半就有人排隊
過十分鐘看人潮一個個排，連忙打電話給假乾兒子叫他趕快出門，哀....沒訂位的我們就只好...

本來以為是五點半才開始，....轉眼四點五十五分就打開閘門! 放人進去，五點初頭就滿桌
...只能說....沒看到過夢時代有哪家餐廳平時週末會這樣的XD，大日子真的是太可怕嚕




Sorry，難得回高雄，侃侃而談有的沒的 (每篇好像都這樣=.=)，還是回到重點! 品中信茶樓

菜單，沒錯，已經把店裡 小點‧中點‧大點這些等等的港茶點都寫出來，另外還有些菜色
有另外標價，算是寫很清楚，而小點到頂點在55-120元之間，價位算一般般，當然來茶樓吃
一定要配點茶，茶資$20很便宜的，看是要喝點香片還是普洱等，任君選擇



入場後幾分鐘內就滿桌，除了點茶外，推車沒辦法太快就到桌邊，所以服務生會先端些菜
讓各桌客人先點來吃。像炸物‧烤白菜‧蝦球等，不過小茶還是習慣把重點放在茶點，所以
就先等蟲霸到，選個炸春捲先墊個肚子就好
‧
‧
開 動 時 間
‧
‧

>> 韭黃炸春捲  $55/小點 <<

酥炸外衣，高溫讓薄薄的餅皮變的很脆，裡頭內餡都很新鮮不會有異味，淡淡的韭黃香
這道炸物吃起來是滿清爽，然而小茶剛也提到當天正逢母親節的週末，來客數我想一定爆
所以也在這種做好心理準備的情況下，一入席服務員推銷茶點時就預料到

可能會因為量要衝的很大，炸物多少會吃到油，油耗味應該會感覺的出來! 真的不出所料
所以前前後後一個多小時的用餐時間，不是現做送上的炸物，就沒有再點任何一份





>> 蠔油叉燒包  $55/小點 <<

剛蒸好的叉燒包，沒有擱置在推車裡太久，所以底部麵皮部位沒有濕軟掉，呼! 因為阿!
雖然我沒特別愛吃叉燒包，但我還是要嚐一口看看，又最怕吃到那種在蒸籠太久
然後底部軟呼呼的口感，會讓我想吐!   至於口味還不錯，鹹淡適中，麵皮也滿鬆軟





>> 豉汁蒸排骨  $75/中點 <<

蒸排骨‧蒸牛丸，還有牛仔骨，常常出現在小茶所吃的飲茶桌上，最近真的是肉肉週! 吃好多肉
所以牛丸就先不選，而牛仔骨沒有供應，所以就選個蒸排骨吧! 豬肉軟中帶些脆口，入口微辣
肉質部份表現得還不賴，至於調味也不差，但一直覺得好像不夠MIX...好像少了些什麼!??



>> 蝦仁腸粉  $160 <<

滑溜的腸粉好像不能不點一下! 白嫰的腸粉看得到蒸熟後的蝦肉，而除了本身淋好的醬汁外
小茶偶爾會搭配些【辣椒醬】，其實之前也有提過，我還滿注意吃港點的餐廳所用的辣椒
而中信吃到的就像是豆瓣醬，並不是我習慣吃的那種



蝦肉很脆，而且滿大隻的，當然有這個價格，蝦子再小我就要罵人了XXD
但腸粉我覺得有點過爛，沒有軟滑柔順的口感，吃過中港台幾家的腸粉
這次在中信吃到算是我自己覺得倒數前三名口感不佳的





>> 干蒸珍珠丸  $55/小點 <<

糯米料理是我很喜歡的中式餐點，剛好一開門營業就進來用餐，當然要趕快點上一份
因為如果蒸太久，一樣底部太軟爛就不好吃，喜歡這像這樣還帶有一粒粒微Q的米飯口感!
咬開以後裡面的肉，粉嫩粉嫩的，加入少許的配料吃起來很清爽但不會沒有味道





>> 北京小虎掌  $95/大點 <<

在我們來之前，話說一起用餐的蟲霸已經來過，試賣期間就已經吃，而這小虎掌他覺得不錯
所以我們也叫了一份來嚐! 小虎掌可不是真的虎掌，是豬蹄筋! 所以吃在嘴裡微微黏
但軟滑帶點像是果凍那種有些厚度卻輕咬就斷開的口感! 鮮少吃這類的豬肉部位，算是滿意



>> 蟹黃蝦燒賣  $55/小點 <<

今天推車上的茶點有個優點，因為都沒辦法在裡頭蹲太久，很快就會被請到桌上來
所以都沒有吃到蒸太爛的情況，當然也因為都是新鮮食材，所以問題不太大
但，必竟是碰到特殊節日，之後會不會還是相同就是個未知數了




這道茶點...我忘了叫什麼名字，看了菜單好像也沒找到! 不過記得是包著韭菜跟蝦肉
透明的餃子皮包裹著，不過內餡吃起來滿澀，感覺有點太菜了一些，而且好紮實的口感
所以外皮跟裡頭的內餡在嘴裡好像合不太起來，有點可惜了




接著這道菜，小茶實在太不認真! 又不知道菜名XD，沒辦法，吃飲茶只會聽到服務生
一直念推車上有什麼，但耳朵都沒有在聽的，只看哪一個喜歡，就拿一籠來吃

豆腐上頭鑲入海鮮打成漿的內餡，沒錯! 最上頭還有干貝絲，此外小碟中淡黃色的湯汁
看起來就很清爽，吃的時候也別忘了舀上來將豆腐跟內餡都淋上一層，這樣味道更好!
豆腐嫩，餡料像是吃蝦泥一樣脆甜，少許的干貝絲有提鮮的作用! 滿喜歡這道



>> 芝麻蟹肉捲  $95/大點 <<

就在點這道時，其實我們早在20分鐘前點了另外一道【皮蛋叉燒酥】，但是阿! 它難產了
前後問了五個人，給了我五個不一樣的答案：快好了! 我幫你問一下! 我去幫你看看...
但也發現到有三個人沒離開我眼睛視線，不過是去弄其他客人的餐點，並不是到廚房詢問
接著....就消失在遠方了!  這真的是讓我不知道該說什麼

回到這捲來! 現做的!! 但至少它有來，而且還滿好吃，因為外面滿滿的芝麻很香
裡頭可以明顯吃得到蟹肉，沒錯! 照片裡頭白色的部份就是蟹肉，不論用看的用吃的
都能感覺到，也算是讓我吃不到叉燒酥稍微消消火氣





>> 豆酥蒸鱈魚  $120/頂點 <<

魚肉很軟嫩! 而且帶有一些膠質，放些豆酥增添焦香味，但跟我們在館子裡吃到的整盤豆酥鱈魚不同
這蒸魚加上豆酥，因為加的豆酥不會太多，所以魚肉吃的道更多的鮮甜，而且小茶對於豆酥
說真的不是那麼樣的熟悉，該有什麼樣的火侯，什麼樣的香氣，還不是很了解，豆酥到底怎樣才好吃
沒有太多研究，可能也意外發現這樣的高溫蒸煮，添加少量的豆酥提味也是不錯的料理手法



>> 焦糖布丁 <<

茶媽一直想吃這個，所以拿了一碟，沒想到滿好吃的ㄟ，不輸給外面一些坐布丁的!
布丁大小大概是一般我們買到統一布丁的的1/2，所以兩個加一起來大概一個多一些
所以就算是一個人吃也不會太多，想要一起分食也會是不錯的選擇




吃到這，也該結帳，沒想到三個人只吃一千多，哈，一向不太喜歡邊吃邊算錢
每次結帳都會大驚喜，XD有時爆單有時比預計少，在那一刻都會大大吐一口氣

說也奇怪，這趟吃完，還是喜歡翠園多一些，當然我講的是茶點的部份，因為幾次去
餐點到服務，一直都沒有遇到大問題，而且也都在人客滿的情況下用餐，雖然再貴一些些
但覺得還滿值得! 而且，品中信茶樓的椅子是小矮圓椅! 坐起來真的很不舒服，也沒有想久坐
但吃個飯一個小時多就讓我屁股超痛，這算是另外扣分的因素之一!




最後! 來補一張...被包圍的品中信茶樓XD..只能說大節日真的要早點來...

高雄食記

延伸：[所有文章] [台北食記] [中式食記] [日式食記]

：與本篇食記隔3個月之內 

[高雄鹽埕壽星] 阿財雞絲麵
[高雄左營] 寬來順中式早餐
[高雄左營先勝] 蘇家鹽水鴨
[高雄漢神巨蛋] 翠園港式餐廳

[台北萬全。雙連站] 50年古早味雙連大腸煎
[台北東區] 老乾杯日式燒肉-澳洲和牛專賣店
[台北。雙連站] 雙連街一巷古早味鹹粥

[台中公正] 藤吉串燒
[台中大誠] 拾光机壹号
[台中文心] 清真恩德元餃子館
[台中美村] for Farm Burger 田樂

[宜蘭] Sunday home 早安。下午茶。晚餐
[宜蘭] Sunday Home。Friday 住房與早餐
[羅東] 羅東碳烤燒餅店-鹹酥餅
[宜蘭市] 正常鮮肉小籠包

 
紅小茶吃喝玩樂地圖


一路吃到掛小茶台南吃的地圖

檢視較大的地圖