[台中向心] PUZZLE PIZZA。拼圖披薩。藍黴入菜

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Primo餅皮愛上以後。也一直在等
台中什麼時候會有這樣的Pizza
因為看食記介紹還不太確定

看到Carol 去過的拼圖Pizza覺得還不錯!
貼給愛吃的同事看後就一起先嚐看看
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店家名稱：拼圖.披薩 Puzzle pizza

地址：台中市南屯區向心路96號
電話：04-24755855
週二-週六11:00-14:30 17:30-21:30
週日：AM11:00-16:30。週一公休


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開在我不熟的向心路上。查了一下地圖
下班後就跑來這邊。一看! 原來是在大樓下方
因為是晚餐時間。也餓了....先進去再說
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入店後。服務生都算滿有禮貌
很快就送上杯水跟菜單讓我們點菜

一家小店位置不多。算滿溫馨的感覺
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很快點餐之後。就準備開工來拍照
小茶也會把店內菜單放在文章最後給大家
如果想知道店裡其他餐點。再點來研究一番
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專心做PIZZA的阿飛。慢條斯理把麵團拉開
有些店很快。會用著一些工具先桿開再弄
感覺它就很紳士般。但這一切是還沒進爐子前!
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所點的牛小排口味。在皮好之後
就直接上底醬。灑上Cheese
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疑!! 原來是稍微煎過以後切片放在上面
應該是為了鎖住肉汁吧! 而且薄餅PIZZA
烤的時間很快! 一點都不擔心過老!
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剛到店裡沒什麼人。所以沒多久就上菜
一開始也要分享拼圖披薩怎麼點餐!
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【開胃菜。披薩。沙拉】三大選項

三種都可以加$95。升級成套餐

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套餐中多了【飲料。甜點】
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小茶同事之後去。聽說本來寫【開胃菜】已經改過
換成新的名字。而為什麼要改名字! 在小茶去的時候
跟阿飛聊到。我第一次碰到開胃菜要那麼久的
餐點好吃。但用那樣的名字容易有錯覺
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當天其實聊一些。聽到同事說都有改善
也覺得很開心。必竟我也喜歡這樣的小店!
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聊些在店裡的小事。也準備開動吃拼圖披薩的餐點!
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┌< Puzzle 蔬果汁 >┐ $90

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飲料選擇不多。但看起來有幾個滿有特色
因為我愛喝紅茶。就先選了另外一杯
當天同事狀況不太好。來點比較健康一點的!

以小豆苗。蘋果。鳳梨。蜂蜜為基底打成的
雖然看起來有一點可怕..必竟我不愛這種果菜汁
喝起來真不讓人討厭。奇特但還算滿好喝的




不用多說...一定是我點的XD
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┌< 起司紅茶 >┐ $90
看到兩個我最愛的東西放一起。但是!! 很少見ㄟ
說什麼也要來喝看看! 帶著...會踩到雷的心情在喝



疑...Mascarpone的奶香味。感覺還滿搭
喝起來像是冷泡大吉嶺做成的奶茶

為什麼這樣說!? 因為Mascarpone就不經熟成
義式料理稠狀Sauce很多裡面也加了它
清爽甜味宜人的滋味。又有點雷同鮮奶油
.....但是=.=...這個Mascarpone爆肥的XD..
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喝了兩杯飲料後。總算是安心許多
每到一家店。還是會擔心不合胃口
喝著喝著~也聞到Blue Cheese特有的臭味
但對我來說超正點! 好期待~因為滿少在館子吃到




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阿飛此時速度有加快! 分切好Pizza
灑上Cheese。再放芝麻葉! 完工!
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┌< 藍紋起司牛小排 >┐ $360

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大約25公分直徑。因為是直接手工揉出
有點橢圓形。只能大概說出它的大小

餅皮約一個指節的厚度。感覺比Primo厚一些
看到出爐後的pizza。心想口感應該有八成像

鼻腔裡聞到Gorgonzola淡淡特別的黴味
最近吃比較多的pizza也超開心之前上課學cheese
真得也有派上用場 。Gorgonzola dolce
比較沒那麼刺鼻的氣味。甜香氣重一些
不知道他們擔心太強的Blue cheese會嚇到客人

(如果用Gorgonzola Picante cheese灑在上面)
(讓這很有特色的blue cheese口味更不一樣)
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【無骨牛小排】烤完以後。咬勁仍在
而且!! 我最喜歡的牛肉的味道是有的呢!
因為現在很多的牛肉已經沒有牛該有的香氣
每一片都有一塊牛小排。....不過
不知能不能推出雙份小排! 吃起來應該更爽

【芝麻菜葉】新鮮放在上頭。在沙拉裡吃過
帶點水份的梗讓Pizza餅皮更為滋潤爽口
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好像幾種Pizza都有灑上【堅果類】

其實我不是很愛啦...感覺不放就很好吃

可能覺得這樣層次比較多。但下回再點

一定會請他們別放

烤好之後。小心很燙!
Cheese份量不算少! 入口剛好
既剛剛提到雙份牛小排...那天忘了問
Pizza能有double cheese的加購嗎!?
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還記得小茶分享Primo吃到的餅皮嗎

外酥。內有咬勁。麵粉香氣淡雅
烤完以後微微的焦香氣也是很誘人
覺得用小麥Muffin的口感最能詮釋它
不知道大家還有什麼樣的食物有類似的口感

烘烤後微黑的的小區塊。此時餅皮味道會更有層次

也許是剛開店。算是pizza製作的經驗略微不足
雖然滿好吃。不過還是有個缺點
就是一小區塊烤到過焦。會影響到味道
還好稍微捏到就好很多。也希望能多留意!
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一開始同事狀況不太好。只點一份pizza
另外一個就選小茶比較喜歡的烤雞翅
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┌< 迷迭香烤雞翅 >┐ $210

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短短時間裡。除了我自己吃過以外
同事和朋友也都有去。^^~聽到它們
現在已經把雞翅烤法稍做改善。很開心呢
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為什麼會這樣說呢! 因為這次食記吃的時候
雖然享用到滿滿香料烤出來的雞翅。味道不錯
肉也不會烤到乾柴。在嘴裡是有肉汁的

因為之前是整盆先煎後烤。雞翅烤完"赤赤"的部份
不是那麼的均勻。有些吃起來比較有雞油的焦香
有些則是簡單像是香料醃過後烤熟的感覺

第一次吃覺得不錯。但覺得如果烤法再留意就更好
所以聽到他們稍做改變後。很期待過幾天的用餐!
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鹹度適中。其實也沒有加上特別的食材
不過有如烤火雞或是英式烤牛肉一般
在烤盅裡放著馬鈴薯南瓜。多些蔬菜香

而且雞翅本來就有豐富油脂。先煎再烤後
甜度都可以混合。所以吃起來其實滿簡單原味
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烤雞翅裡面可是營養均衡唷!
有肉。也有蔬菜再加分!
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【焗烤馬鈴薯。南瓜塊】可以配著吃
馬鈴薯帶皮著吃本來就是我的最愛

但南瓜因為大小塊。所以烤完有些還滿硬
而且南瓜也沒特別喜歡。所以就沒吃完
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店裡的裝潢滿簡單。一左一右
一邊是阿飛料理pizza。另外一頭
則是準備其它沙拉。開胃菜等
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狹長型的空間。不大不小
當天用餐是晚餐在室內時
覺得還滿亮的
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只有五張四人桌。雖然空間不大
但已經很足夠。而且pizza也不一定內用
外帶回去吃也是常見。可惜小茶家離太遠
不然10分鐘內。買回去也是ok呢
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稍微晃晃店裡以後。兩個餐享用完
我跟同事雖然有發現滿多小細節不夠好
但以剛開店的水準算還不錯。而且
主要的餐點都算是喜歡。加上空間環境
都還滿舒服。不小心...又加點了
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┌< 烤脆捲鑲奶油燉飯 >┐$220

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這道菜。真的等得有點久。所以
不知道他們把開胃菜換成什麼新名字
因為整個來說完成這道菜大概要15-20分鐘
週末去用餐時。再好好來喵一下
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【澎湖脆捲】塞入【長米】燉煮
一開始以為就簡單塞在管內享用
以為口感上是比較硬心的作法

結果在米飯部份量滿多。而燉煮後的呈現
是米心比較軟爛一些。味道是還不錯
至於作法是自創還是傳統我就不懂
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鮮美的脆捲口感很好。但跟我想的不太一樣
鑲奶油燉飯以為會比較紮實。但是吃起來
是有點分開。上面加的【櫻桃紅椒醬】
滿特殊的味道。淡淡微辣。跟飯還有海鮮都搭
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米粒煮滿透。奶香也會不時流出
對這樣的餐點涉獵不多。但吃在嘴裡
沒有覺得不舒服的地方。改天再聊聊
因為我也滿好奇的呢



我們一共點三個餐。份量還ok
兩個人都有升級套餐。吃下來四五百
到現在都覺得很滿足。所以!!!
有人偷跑。已經又來第二趟
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最後來個套餐甜點 ┌< 提拉米蘇 >┐

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這是拼圖他們自己做。冰涼滋味滿順口
有點像吃冰淇淋的口感。在嘴裡帶著酒香
這樣的做法好像也是我第一次這樣吃
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當天只有兩個人...戰力不強
哈。所以只能期待下次用餐
因為我還沒吃過他們甜的餅呢!
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最後也附上他們的菜單。讓大家參考
http://puzzlepizza.pixnet.net/blog/post/18970968

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：與本篇食記隔3個月之內

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II]

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