[大陸] 咱家-酸菜白肉鍋。冬天限定

不要在出差食記裡討論什麼鬼國籍

吃飽太閒去別的地方。小茶食記裡只有一件事

就是討論吃的!! 玩的!!  不喜歡就不要來看


。
廠裡的前輩知道我還滿愛到處吃
剛好那幾天到傍晚都滿涼的
就說來吃個冬天才有的好料吧!

【咱家。酸菜白肉鍋】

。
。

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來咱家也用餐三四次。吃的呢!
就是牆上這些麵食。也會點熱炒
配著一起享用。不過也一直耳聞到

他們有一樣是只有冬天才開動的好料



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沒錯! 看到這一枝枝金屬管連結在一起
跟著我們常看到的傳統火鍋鍋具

賣的呢! 就是【酸菜白肉鍋】


。
店裡的一側像這樣。桌上放好鍋
排煙已經連結到戶外。如果想吃
就坐在這邊的位置上。所以晚到的!
可能就沒有位置吃到



。
很快點完餐。店員馬上送來鍋底
會先倒一些湯。然後再把左下角那碗
【酸菜白肉】的精華到入鍋中!



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微辣的海帶絲。還有醃蘿蔔片
都是入店的小菜! 不夠吃可以再要



。
每人一碗【芝麻醬】。沒有什麼不同
一樣也是很濃很香。當然也是稠稠的
。
也會送一碟切好的【香菜。蒜末。芹菜】
讓客人自己加在醬裡面。可能在內地
沒有像台灣那麼漂亮的器皿裝這些配料
不過說真的都差不多用一樣的食材



。
這盤。他們叫【肥牛】。大概就跟我們台灣
吃到的牛五花差不多吧。內地吃到的牛
不管是在火鍋店。或是牛肉麵店的料理
都會有一個草腥味。但是食材都是新鮮的



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帶點羊羶味的【羔羊】也很正點
肉質都很嫩ㄟ。第一次吃到
就很喜歡。難怪這家店生意那麼好



。
內地的餐點份量都不小。所以點的不多
【牛肉。羊肉。凍豆腐。茼蒿。香菇。火鍋餃】
光這幾樣就吃到快吐了XD。因為跟前輩吃飯
不太敢拍太多。所以真的【凍】豆腐就沒拍到

送上來的時候就直接冰的唷! 所以要多滾一會兒


。
這邊吃到的香菇是乾香菇在泡軟的
所以菇香比較重。但因為菇肉比較薄
在湯頭裡煮久一些會更棒更好吃



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【黑面饅頭】。整個就是彈牙XD
只拿了四分之一來試看看口感
怕吃太多就整個飽到不行



。
【白面水餃】。其實就是說白色的餃子皮
裡面內餡有很多可以選。有豬有牛!
想要韭菜或是高麗菜。選自己要吃的吧!



。
疑! 以為小茶拿生的自己來煮嗎
照片裡的就是他們的【火鍋餃】

跟在台灣不一樣的。他們還是用餃子皮去包
只不過是比較小顆。有點像是一口餃子
不過內餡是比較鹹一些的豬肉口味!


。
薄皮但還是很有咬勁。大概五分鐘就熟
也是一種經驗吧! 下次不要傻傻點類似的

在東莞的幾家有賣麵點的館子用餐
感覺吃起來不論是麵或餃子皮
都會有一個特有粉粉的口感和味道
剛開始有些不習慣。XD...都得適應


。
熱呼呼的鍋。讓我解了一些對台灣的思念
在外地工作。真的會想念台灣的點滴!


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