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2014年8月25日 星期一

[台中] 丸一楊媽媽。小食秋刀

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不久前才在台北頑固與師傅聊秋刀,沒幾天友人到日料店也吃到,接連就聽到不少店開始進。

對亮皮魚有莫名喜好,楊媽也記得,周末有進,所以中午跟友人嗑完義式料理後就來吃一些。

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肚子不太餓,就來點秋刀即可。


微彈肉質,銀亮魚類對我來說誘人,特有風味,帶些薑末更引出秋刀美味,
也或許氣候影響了它,油脂甘美少了些,只能說魚鮮就是如此,還是需要耐心等待。
但如果享用過品質好的應該能懂這發光魚類的美好。
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生食炙燒也各一貫,

直接刺身的再多蔥香,而炙燒多點魚皮焦香跟油脂融出的甘甜,
但不得不說,亮皮魚不會是人人愛,像小茶也很愛貝類,哈~但有些友人碰到卻吞不下去,直接投降。
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真的飽,偷偷拍楊咩的牛肉壽司,
只能怪自己戰力一天不如一天。
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聊天同時,有位婆婆問到有沒有要豆花,
問問楊咩才知道婆婆是到處賣,周末好像會到二市場!

粉圓Q而不硬,微溫豆花細滑,入口淡淡豆香,但也不能用湯匙攪動太大,一舀就知道豆花的軟嫩。

當然也拜這碗所賜,晚餐也沒吃XD

飽。
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參考:[ 日式料理 ]

4 則留言:

  1. 回覆
    1. xd 你有頑固,口素我沒有ㄋㄟ

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  2. 之前一直想去吃!!請問楊媽媽立食現在要預約才吃得到嗎?

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    1. 你說的預約應該是很久以前的立食,
      現在就中午到下午四點現場有供餐

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