[台中] 老乾杯和牛燒肉。2013 Apr

老乾杯 (台中店)
台中市西屯區文心路二段209號 / (04) 2254-9777
am11:30-pm02:30 pm05:00-pm12:00
用餐時間：2013/04


習慣，所以來這吃。


沾醬盤
用法參考舊文：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/35927529



生菜
搭配燒肉用，可續，依舊最愛只單沾麻油吃。  不過這一段時間服務生常忘記送上，若不是突然想起....



鹽蔥 / 柚子胡椒
習慣另外要，相較沾醬，搭鹽蔥較愛。



柚香美奶滋佐煙燻鮭魚 $280 ♡
偶爾點它，上頭酸味十足的美奶滋淋了不少，看個人口味，我自己習慣刮去部份，它讓不至於搶味，而洋蔥絲微嗆帶脆，適量搭配即可。



豬五花 $200
牛肉之外是需要搭配其他肉類才不會膩，豬選擇只有兩種，會換著吃。



和牛四種組合 (小) $1380
在此提醒，右下方是另外加點 "鹽味橫隔膜" ，可不是四種組合。


四種之一：前胸紛雪燒


四種之一：烤肉醬牛五花


四種之一：角切腿肉 ♡


四種之一：後腹肉



橫隔膜 (鹽味/烤肉醬) $580 ♡
加點的，我很愛的一道，如果不太想點牛排類，其實薄切或厚切橫隔膜確實也不賴。



四種組合所附之蔬菜。



白釜飯 (中) $220
這陣子對白飯情有獨鍾，XDD...邊吃邊聊，完全忘了拍成品。


茶泡飯配料
漬物除了熟悉的大根，另外那吃來真的像是醃漬過的芹菜或西洋芹，氣味跟特有的纖維感。 (屬個人猜測，如果有人知道正解，再留言訂正我一下^^)



泡菜 $100
隨意點。



熟成冷藏牛舌 $460 ♡
牛舌三種中最愛，不過單價不同。 嫩也帶脆，不過希望以後能推出厚切但是要更有嫩度的。



雞三角 (右) $150



雞軟骨 (右) ♡
兩樣，我喜歡這多一點，軟骨之外又連皮帶極少的肉。



霜降豬肉 $220 ♡
分母多，可以選的也多，而這部位的肉可以放爐外圈慢慢烘，烤到表面逼出焦色帶脆。



帆立 $260 ♡
點少許海鮮搭配，今天兩種相較下，干貝美味許多，花枝少了鮮甜。



花枝燒 $150



日式布丁佐黑芝麻醬 $120


飽。


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