[台北] 鷹流拉麵 らーめん。鹽味沾麵

鷹流拉麵 らーめん
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
am11:30 - pm10:00
(02) 2778-1177
用餐時間：2013/04


216巷這，應該說國父紀念館站這裡的巷子中，本來就有許許多多的餐廳，往拉麵店的路上，更能看到不陌生的 Pinknic 穗科等店家。(XDD..話說台中往北開的穗科真沒想到那麼紅....)


外頭看感覺店不小，實際上坐位不多，好在用玻璃反射讓內部空間不會太狹隘。




一陣拉麵風吹來台灣，不論是否忠於原味，還是入口喜愛與否更重要，每家店多半會介紹自己，我想~~直接吃比較實際。
 


1. 超極濃鹽味拉麵
2. 超濃鹽味拉麵
3. 超極東京醬油豚骨拉麵
4. 東京醬油豚骨拉麵
5. 糖心蛋鹽味拉麵
6. 東京糖心蛋醬油豚骨拉麵
7. 鹽味拉麵
8. 超極鹽味拉麵
9. 鹽味沾麵

九樣長長短短名字的拉麵，除了湯頭不一樣，另外配料跟數量的不同，叉燒 / 蔥 / 筍乾 / 海苔 / 糖心蛋 / 蔬菜 等等幾樣排列組合，賣的很簡單就是拉麵和叉燒飯。



座位區


醬罐...都沒用到，~~我想不到理由用它們。


入店後看菜單，服務生倒了茶水，想喝熱的冰的都有，造訪當天服務生也不定時替客人加茶，相較於收服務費卻沒動作，對鷹流的印象很不錯。 不過XDD..其實擺在某處或桌上自取就夠。




超極東京醬油豚骨拉麵 $300
叉燒x2 蔥 筍乾 海苔 特製烏龍茶糖心蛋 季節蔬菜


不是我吃的，照片純欣賞。




鹽味沾麵 $280  (標準260g / 大碗350g) 叉燒 / 蔥 / 筍乾
太愛吃有Q勁的麵，開心的加大....孰不知......


叉燒上桌前噴燒過，多些肉的焦香，瘦肉比例重，咬來是不會過硬，但發現叉燒會有局部太鹹的問題??? 不知道原因是在哪。  





沾麵湯汁我想濃而不鹹，說真的~~清爽，香氣厚，而且還有幾根烤箱的蔥段增添氣味，也希望台中能有幾家是香氣濃郁，而不是鹹的湯頭。


麵條中又帶著香氣，更有層次，悄悄取代麵屋輝在我心中的地位。


很滿足，.....湯 麵 入口不單調，開心。
沾麵湯汁一樣也有少許叉燒肉塊，在麵屋輝吃到的也是。



火力全開吃著沾麵的同時....服務生送上...飯與清湯。
疑...這不是有需求才有嗎? 其實我也弄不太清楚，只不過肚子被填滿......看到它一點都不開心XDDDD


沾麵湯汁濃度高，飯加入怕味道過重可以加入清高湯，另外還有生蒜末跟蒜片提味，無奈太飽，簡單吃一下....


有層次，我喜歡，下次到台北再吃吃它的拉麵。


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鷹流拉麵 らーめん
台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號

北捷 國父紀念館站 2號出口，步行約5-10分鐘
北捷 忠孝敦化站 3號出口，步行約5-10分鐘

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