[台北光復南。國父紀念館站] MOE‧燃炭火燒肉! 肥滋滋！

又是肉！ 這次蛋白質聚餐是有件很重要的事，當然來龍去脈內文再來聊吧！

偷偷摸摸決定來到這家：MOE‧燃炭火燒肉，來當我們一伙人的晚餐啦

۩ MOE‧燃炭火燒肉

▦ 台北市大安區光復南路116巷24號
(北捷板南線國父紀念館站1號出口，直走約三分鐘到全家超商右轉就到)

◕ pm17：00-pm22:30 (last order)

☎ (02)2731 1750

肉肉肉聚會前，安排自己跟女友的活動，其中一站到信義區威秀看個電影，
等待的同時，不想跑來跑去！外頭真的有夠熱的熱，決定吃個冰休息一下吧。



跟女友各點了個【巧克力】跟【蘭姆葡萄】.....等著【功夫熊貓】開演



在電影即將結束的半小時...突然兩通電話打來....也害我開始緊張當天的晚餐活動！





這一天，決定要幫台北人真好二號慶生的日子，但，很怕她太聰明，發現晚餐會有鬼！

所以串通夫人一定要把時間錯開，....但...但....夫人阿，你時間真的錯開了XD，害我好餓



驚喜情侶檔不知道台北人真好二號的驚嚇指數有多高！ ㄟㄟㄟ，害我還要躲到廁所去，

為了嚇你，腦細胞又死幾億個...哈，更辛苦還有可憐的夫人，背著禮物....(拍)走了一整天。



燃，我們的晚餐，聽夫人說壽星一直想吃肉，本來選老乾杯，不過上回吃完老乾杯的經驗，
是真的好吃，整個感覺都很棒，卻價格偏高。 之前做功課發現【燃】好像也是個不錯的選擇，
而且價格上便宜許多，所以跟夫人商量後！ 就決定換來這家吃看看吧。



在華視附近，從捷運站出來不到3分鐘的步行路程就能找到這家燒肉店，當然開在這，
所以跟其他巷子裡的店一樣，都是小小一家，嘿，我也很喜歡不要太多人的小店。



店裡頭分兩大區，一區都是以四人桌的燒肉桌為主，另外一塊是和室空間多人的燒肉區
整個環境滿暗色調，但桌面不會黑鴉鴉一片，哈！這很重要啦，因為如果看不清楚肉的顏色，
就太可惜了一點。  初訪燃燒肉，從進來的感覺是還不錯。



我們這邊，後方有大黑板，上頭寫很多中日文菜單，當然可以不用特別看，
因為會有紙本的菜單，看紙本也會比較輕鬆明瞭許多。








終於有機會來吃看看，但...但...BUT...晚上要嚇人，搞得我很緊張，入店後因為坐離門口很近，
根本沒辦法專心研究菜單，只大概翻了幾秒就擺得很整齊放在桌上，= =果然就忘記拍。



先大感謝同行辛苦的夫人有拍，借兩張照片給我，大家可以看的比較清楚有什麼，
想更了解內容的話，可以直接點擊圖片，會有大張一點的照片可以看。



燃，主要也是以【牛肉】為主，用的呢，是澳洲來的，菜單的選擇是以部位來做區分，
除了肉品外，有【內臟類】可以選。 不想點一堆牛，可以搭【豬‧雞】兩種不同味道的食材，
因為一直吃牛肉，連我自己很愛吃牛肉，都會覺得很膩，跟著不同組合一起會比較有層次。


另外有【泡菜】可以選擇，白菜‧黃瓜等，算是比較少見特別拉一區出來做選擇，
主食除了白飯外，還有【石鍋拌飯】跟【辣湯泡飯】能吃點不一樣的味道。



哀，當天牛肉部份怎麼有約1/3到一半都沒有！ 雖然是還有很多可以選擇，
只不過有幾樣特別想點的沒有，有那麼點殘念，當然也留下二訪的機會XXD




在我們點完餐後，當然火紅的爐子登場啦，但..真的很熱，呼，有半邊臉感覺一直熱呼呼的。








基本餐具一定要，而醬碟裡是【檸檬汁‧左】【鹹味沾醬‧右】，檸檬汁用途就去油解膩，

至於右手邊有點像調整過的醬汁，其實根本用不到，本身燃在肉品上已經下了鹽份去抓，而且呢！
已經抓得很有味道，所以沾了兩小塊試看看後，那一小格就被我遺棄在那。







喝燒肉，能不配一點喝的嗎，....哈，四杯飲料一看就知道小茶是喝哪一杯。


『  烏龍茶 $40 .萊姆沙瓦 $130 .梅酒沙瓦 $130 .生啤酒 $100  』
[未成年請勿飲酒。酒後請勿開車！]

生啤應該是最棒的燒肉組合，女生們喝些沙瓦跟茶，而夫人提到：應該不用去冰的，
因為....很快就融化 (所以...不要把飲料放離火太近，不然很快就變熱飲！)




來嚕！
來嚕！  來嚕！
蛋白質  瘋狂上桌啦！


『  豬頰肉  $110  』

仔細看唷！這是頰，臉頰肉，不是頸肉！，口感一樣有脆口的質感，不過油脂少一些，
頰肉是活動量大的地方，片來烤的肉片也不宜太厚，咬在嘴裡是有彈性也會感覺有厚度，
不過仔細看大概是2-3MM厚而已，但已經足夠，再厚一點的話可能就會偏硬不好吃。

記得！要烤到全熟，可以用店裡帶著鋸齒的夾子稍微切一下就知道熟了沒。



『  黃金雞腿肉  $110  』

上桌時，發現這雞腿肉的雞皮跟底下的脂肪帶點黃，小茶對雞肉的分別了解很有限，所以
不知道這是怎樣的雞肉? 但烤到全熟後，雞肉依舊很有水份，而小茶烤得時候都會直接雞皮向下！
記得別把它們都擺在爐心，不然可能還沒熟，肉大概全部焦黑，加上這雞肉的油脂量不算少，
邊烤還會一直滋！滋！油不斷往下滴....繼續滋！~~~

滿好吃，除了牛肉外，這雞腿肉下次來的話想點個兩份，XD..然後一口氣放在白飯上。


‧
‧
牛肉上桌，哈，整個人心情就好起來。


『  無骨牛小排  $220  』

每種肉好吃的熟成度不一樣，牛小排稍微烤熟一點才好吃，大概八分熟！ 直接放爐心高溫烤，
很快表面出滲出水份後，一翻面就會有點微焦，不過還是要注意肉片的厚度，大約3-4mm的牛小排
很快就到達送入口中的香噴噴的程度，千萬別烤到全熟。



『  肋眼蓋子肉  $380  』

第一次聽到這樣的肉，跟剛的牛小排完全不同質感，油花較細，但也分佈比較均勻，
記得都直接用大火去烤，也不需要一直翻面，五分熟後就可以吃看看軟嫩的牛肉。




點餐時，有特別喜歡軟一點，或是比較有咬勁的，是可以詢問店員！

不過自己烤的時候也要留意，哈，別把軟嫩的牛肉自己給烤到硬掉






『  和牛前胸肉  $320  』

不知道有沒有發現前胸肉，肉顏色不同！偏粉紅色，跟牛小排和蓋子肉的鮮紅完全不一樣，
切的比較厚，快接近4-5mm的前胸肉，呼，一烤整個就知道會噴油，所以吃到嘴裡好罪惡阿，
但我不會特別喜歡過油的牛肉部位，所以記得穿插著蔬菜跟主食，比較能平衡一下。



『  和牛橫隔膜  $320  』

跟牛小排一樣，橫隔膜在嘴裡的嚼感也是比較明顯的，有機會可以嚐試看看，
不太會解釋這個的口感，但喜愛它的程度跟牛肋條是一樣！五顆星！




呼，整個油脂脂的，才一烤好放到碟子裡，飽滿的牛油整個積在盤底，不過服務生也很細心
看到我們夾完之後就會換一個新碟子，哈，後來聊得太開心，索性就直接讓服務生烤！
XD..長得像小馬的服務生，3Q啦。




『  牛肋條*2份  $200*2  』

幾種牛肉部位中，固定會有幾樣常重覆出現在我喜歡吃的燒肉中，牛勒條就是啦！
切的大丁狀，每塊都約兩公分左右，不過如果有吃過的朋友會發現肋條會補上幾刀，一來快熟，
二來如果那麼粗的肋條直接烤，就算是烤到七分入口後，整個口感會太硬，劃上那幾刀，
讓本來特有的牛肋條咬勁還是保留，但吃得時候又不會覺得咬得太累。




 

『  牛心管  $120  』

滿少吃到的牛心管，厚度約有3mm，烤熟後其實不太容易咬斷，整個送到嘴裡慢慢咬，
如果不喜歡已經咀嚼的朋友就別點它，但我自己覺得這口感還滿特別的，這應該不是老ㄟ
一點點的脆但整個像蒟篛般紮實的Q度，不過！這如果帶點辣一起吃應該更棒。



『  豬軟骨  $100  』

大家滿常吃雞軟骨，所以點不一樣的【豬軟骨】，服務生告訴我們要烤到較乾，焦一點才好吃，
每家烤法果然有差異，而燃的做法吃起來有變得很像零食，嘎嘎嘎的，烤的時候一直噴油！
哈，超可怕的，噗噗的油泡一直滲出來。





滿滿的肉，哈，不知道大家看到這，會不會有點膩呢！


『  健康生菜組合  $60  』

吃肉除了配白飯，更喜歡搭配生菜，健康生菜組合：一籃生菜，還有【蒜片‧韓式辣醬】
一分錢一份貨，在燃的生菜是客人要自己付費錢，在老乾杯則是客人想要多少就免費拿多少，

但自費點這個，卻發現生菜的品質沒那麼好，邊邊都有一點黑黑爛爛的，雖然很輕微，
不過感受上就不太好啦。



『  綜合野菜  $100  』

洋蔥‧青椒‧玉米‧茄子‧香菇，清爽的組合！ 這應該不需要介紹吧！



『  白飯  $30  』

喜歡偶爾包生菜，或是夾些白飯跟那一片片肥滋滋的燒肉，燃的白飯口感上偏乾，
雖然粒粒分明，不過飽水度還是差了一點，呼！賣個這價錢，得再加加油啦！



『  石鍋拌飯  $180  』

吃著有點失望的白飯，把希望寄放在聽說還不錯的石鍋拌飯，做法也一樣擺放許多脆口的蔬菜
上頭打上一顆黃橙橙的生蛋黃，哈，不過有點可惜的是：用的是煮熟的肉，我很想吃到醃好的生肉，
這樣滋~~滋~~滋到剛好熟以後，肉就會嫩嫩的。

應該是加了蔬菜跟辣醬，還有蛋黃的水份，雖然高溫的石鍋產生了鍋巴，但飯濕潤許多，
帶點焦香蛋香，我自己覺得算不差的石鍋拌飯，到底什麼是超好吃的，在哪吃得到呢?





稍微休息，看點不油膩的主食後，把剩下的介紹完吧。


『  綜合海鮮  $180  』

蝦子‧柳葉魚‧透抽，只有透抽醃過，當然吃起來就有點可惜，雖然可以有原味跟醬汁互搭
但相對於魚跟蝦子，吃下那透抽QQ口感同時，醬汁好像鋒頭有點搶過本來食物的味道。



嘿嘿，此時一個個神秘小禮物還有神物人物都出籠啦！ 趕快帶上！






大家都吃得差不多，嘿！神密人物匆忙跑到台北，當然不能錯過大口吃肉的機會！


『  翼板肉牛排  $460  』

來加點一塊讓人流滿口水的牛排吧！ 能選的三種，一種已經點了肉片，另外一個肋眼..
理由跟在老乾杯一樣，XD..我覺得貴而且不喜歡他的口感，所以就來份翼板肉牛排！



火力很旺！ 鮮紅的牛排放上後，很快表面熟了！但肉大概有2公分厚，可不是幾秒就能五分熟！



看到微焦的那面，呼！還是很想吃了它呢



剪成長條狀，厚實的口感，很飽水的肉質....真的食包了啦！








一頓下來，雖然神秘人物半途加入吃不多，加一成後，一個人才八百多，整個是便宜很多，
而且回頭想想在台中的燒肉店..真的是有落差，哈，讓我越來越覺得各地真的料理各有強項。


 燃的單點燒肉消費不算太貴，吃完很滿足，吃完身上不會滿身碳烤味，不過還是會有一些，

哈，所以如果賺大錢，就吃吃老乾杯，但想吃吃不錯的肉，來這邊吃也不錯，嘿嘿！

台北燒肉店目前也只吃過老乾杯‧乾杯‧燃‧兩間胡同，...看來可以往下繼續吃吃吃！

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