[台中公正] 嘉義(阡)涼麵。寬麵美奶滋初體驗

受夠最近的熱天。這樣的日子真的是太痛苦了。尤其透中午的烈日真的是會把人烤熟
連本來天氣都算滿宜人的台中也一樣。所以來個降火氣的涼麵開開胃! 你說好不好阿!

● 就來分享一個還不賴的特色小店! 就是熱鬧中美街市場的【嘉義(阡)涼麵】


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攤商名稱：嘉義(阡)涼麵

地址：台中市西區公正路189號
電話：04-23020289
營業時間：08:30-18:00
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●● 【公正路。中美街】交叉口的一角。這家名稱滿特別的涼麵店就是小茶的午餐
突然有位玩家突然很想來吃看看。所以就跑來這邊嚐鮮。當然這邊也是不太好停車
所以在這邊也算先提醒大家。不過如果想暫停一下也是可以的

第一次來吃。所以就在桌子那邊七嘴八舌討論要點些什麼。哈。結果告訴店員後
才知道店內用餐是沒有分口味。就點要吃【大小份】的涼麵。調味就都自己來!

● 來之前也有看到其他人寫的食記。知道店裡有免費冰涼【決明子茶】可以享用
所以就馬上倒一杯來喝。呼。真的是很解熱也很解渴。小攤子依舊是十分貼心!




●● 涼麵上菜當然是很快。除了涼麵之外。另外還有賣上【味增湯。皮蛋豆腐】兩種餐點

味增湯好喝嗎!? 嘿。太熱了。所以小茶決定不想流了滿身汗。就交給Carol來嚐鮮吧!
不過有一點要特別說的是。一般味增湯豆腐都只有用一種。不過這碗還有油豆腐在裡頭




這三盅調味料可不是出來淋在湯裡的唷。哈~聰明的你一定馬上猜到是做什麼的!
沒錯。就是要給涼麵加的。應該還沒忘。小茶有提到【內用】就是點大小份的涼麵
而三種口味【辣味】【芥末】【蒜味】就是讓客人自行選擇。愛加幾樣就加幾樣



疑。除了熟悉的小黃瓜。和醬汁之外。有沒有覺得這涼麵有兩個地方特別奇怪!

●● 這家嘉義(阡)涼麵的特色。就是用【寬版麵條】。還有加【美奶滋】在裡頭

光是這兩點就真的已經是跟我們常吃到的涼麵不一樣。台中不論自營或是連鎖
都是以【油麵】圓滾滾的黃麵為主。所以吹冷上了點油後。咬勁和Q度都很力
而嘉義(阡)涼麵用的像是我們台式牛排館子用的【寬麵條】。所咬在嘴裡的口感
完全的不同。不過如果比較起Q勁的話。寬麵確實就比較軟一些

老實說吃的時候只覺得。醬汁不會太稠。拌的時候很容易麵條就沾附上醬汁。不過!!
果然噗浪上面人百百種。就有噗友提到。她以前吃到的嘉義涼麵的就有加【美奶滋】
難怪入口之後。醬汁比較不會過稠。當然也算是體驗另外一種新吃法





● 每家涼麵強項吸引人的點不同。有些是超香。就是把特色放在濃厚的芝麻醬汁。也有超Q
就是新鮮沒冷藏過的涼麵當天現做現吃。而他們家對小茶來說。就是當剛剛好。用寬麵來吃
雖然沒有黃油麵的Q度。但也有不一樣的寬麵口感。而醬汁則是滑順的裹在麵條外面。一吸!
就很快的滑到口腔中。輕爽的芝麻醬汁跟少許美奶滋。或是搭配上其它三種調味都很不賴





● 我們也點【皮蛋豆腐】一起來分食。沒錯! 美奶滋在這邊也出現了。而醬油膏部份
不會過於死鹹。算是比較偏甜。而豆腐則是用傳統豆腐。外表雖然帶了點較硬的口感
不過這種豆腐由外到內有兩種不同咬感。比起盒裝的嫩豆腐好吃太多。讚!




第一次吃到這種做法。真的有點嚇一大跳。也算是讓自己對涼麵地圖又看眼界
當然也不會去想這個道不道地。必竟來台中。而第一次享用完後。也覺得特別
有機會再介紹給同事或朋友們吃看看。來一點不一樣的涼麵體驗!



【美食延伸】夜市。隨手吃。中式。大火炒
自己來唷!






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