[台南怨念美饈32連發] 第二卷：阿村牛肉湯.阿娟肉粽.榮盛米糕.阿財點心

拜讀完怨念的第一卷後。大概想以為小茶還是不愛南台灣的府城美食吧!
兩天一夜在這邊吃了那麼多攤真的只能說。一家比一家還精彩。也更吸引我

● 接著下來分享的小店。裡面有上過國宴的在地小吃。更有誇張的排隊美食
準備好一起怨念了嗎：【第二卷】阿村牛肉湯.阿娟肉粽.榮盛米糕.阿財點心



● 台南進食團行程 Day 1
●

水仙宮青草茶 → 富盛號碗粿 → 金得春捲 → 阿松割包 → 阿村牛肉湯 → 阿娟肉粽 →
破屋喝咖逼 → 榮盛米糕 → 阿財點心 → 江水號八寶冰 → 雙全紅茶 → 阿明豬心 →
蘋果素食 → 泰成水果店 → 布來恩紅茶 → 巧味鹽酥雞 → 勝利早點 → 義成水果店


●在國華街上光上第一卷就已經介紹了四家。以為這樣我們就要離開了嗎! 雙眼瞪大O..O
我們一行進食團還有幾家還沒吃到呢! 本來往回走的路程中。想去吃看看【石精臼蚵仔煎】
無奈的是老闆這兩天都沒開門做生意。這也是讓我們很失望。所以還是照原本的行程走

●●●【阿村牛肉湯】台南市國華街三段128號

話說這家牛肉湯聽說很正點。而這兩天吃到撐的過程中發現到。原來在保安路也有一家
稍微看了一下大家所寫的文章。當然就有提到誰才是真正的老店。而剛好在國華街看到
就馬上點碗店招牌。好好來品嘗台南人超香的牛肉原湯吧!





挾小的店。光是我們六個人一進到店裡。感覺就會要滿了。當然XD..因為小茶很大隻
而放眼望去店裡只能用幾個字來形容。就是【根本沒擺什麼東西在賣】。眼裡看到的
就是那冰櫃裡【鮮紅的牛肉薄片】還有【各式各樣的牛雜】。在這之前也吃了不少
所以就點上了一碗【牛肉湯】【牛雜湯】。滿足一下對這老字號的好奇心





●● 一大鍋湯。一個快速爐。旁邊放著熱炒在用的配料。跟一般的店家雷同
而冒著熱煙的就是最重要的【牛肉原湯】。老實說小茶光站在旁邊就聞到
說也奇怪。感覺湯裡沒有放什麼材料去熬煮。但是卻有一股清甜的香氣

雖然小茶自己也是高雄人。不過還是沒辦法那麼的熱情。在準備要開動前
一位媽媽帶著孩子一起來吃。老闆娘還說。這個已經是第三代來這邊用餐呢!
熱情的媽媽還比著她正在吃的那盤飯。更有趣的是還讓我們直接拍她吃的
這就是【好康到相報】!!。但因為我們還想多吃幾家。要不然真想點一盤

老闆娘看到我們一行人拿起相機。也逗趣的問了些問題。但也特別提醒我們
●● 別忘了等一下餐點上桌時動作要快。不然就不好吃。而大家都是乖寶寶!!
快速按了幾張我們所點的兩碗湯之後就立刻將它一掃而空







●● 薄片的牛肉配上那鍋香噴噴的牛肉湯就馬上上桌。牛雜則是稍微要燙久一些
剛好有時間差可以讓我們拍照接著馬上吃光光。吃這牛肉牛雜也要配上點佐料
除了去腥提鮮的薑絲以外。就是我的媽阿.....好甜的沾醬。但是這甜跟碗粿的甜
又是不一樣的滋味。讓帶點微辣的薑絲搭配。牛肉牛雜在嘴裡不會感覺到膩口
反而是會一口接一口往下吃

牛肉就像在吃越南河粉一樣。薄片讓高湯的溫度燙熟表面。鮮嫩的口感保留著
而牛雜則是吃出脆。Q。軟。彈。不同部位。不同口感。該說什麼! 就是讚啦!
尤其是湯頭的清甜。不會有任何的負擔。老闆娘看到我們大快朵頤也多舀了湯
還拿了幾塊透到不行的蘿蔔給我們享用。此時忍不住說：我真的開胃了




● 老舊紅色燈籠。一代接著一代賣這其貌不揚的牛肉料理。讓我想起在高雄吃的黃牛肉火鍋
那種清甜滋味。在嘴裡真的久久不會散去。不過就這樣吃完就離去太對不起自己。好奇問到!
裡面到底是用什麼熬煮呢。原來就用牛骨。洋蔥。蘿蔔用文火一直滾透。真的只有這三樣嗎!?
這個就只能問問老闆娘XD........鮮美回甘的湯。我想我永遠都不會忘記







●●●【阿娟肉粽魯麵】台南市國華街三段87號

在吃前面幾家時。團長說有家店等等就會開始排隊。看了看錶還有一小時。所以就離去
沒想到才一往回走。我看人潮跟這些肉粽一樣。整個是一大串一長條。以為是排肉粽

●● 萬萬想不到的是那一碗碗的【魯麵】。而我們人都已經在店門口如果不吃太對不起自己
就點上一碗【大魯羹】$50。而且我們就坐在那一掛掛粽子邊。小茶跟WEI都愛吃粽
所以馬上追加了兩顆來享用一下!

●● 人潮之多。店家索性直接在旁邊一大鍋就包起來讓客人帶走。但原來他們還有個重點
就是【鹹粥】。很有趣的一點是。跟嘉義某家蛋捲一樣還有分星期幾賣什麼口味呢!
上網翻了些資料後整個讓小茶大吞口水。好像比我們點的魯羹還要正點阿!





●【肉粽】應該是早上才剛煮好。做法有點像是小茶家的水煮粽。米粒都帶著油蔥和醬色
裡面也包上常見的【花生。香菇】等基本的配角。不過這樣的粽子口感都會比較軟一些!
尤甚是第一次起鍋還沒有完全降溫時。所以店家就掛在架上通風。讓多餘水份滴乾
也讓米粒可以恢復本來該有的彈性口感。在嘴裡後其實沒有太大的感動。但還不錯吃

至於讓我們好奇的【魯羹】滿滿一大碗才50。用湯匙舀起來滿滿都是料。不過那麼熱
小茶真的很不想喝。所以就乖乖把肉粽給吃完。吃的時候也很仔細聽大家怎樣討論
看來是是帶著酸也帶著甜呢! 當然湯上面加了那麼多的黑醋。XD..不酸才怪






● 吃完肉羹和粽子後其實才剛中午。當天還有點飄著小雨。加上南部天氣熱...所以!!
我們一行人就轉移陣地到有冷氣的地方坐坐。而找了一家在小巷內的咖逼店【破屋】
咖逼就不要跟小吃混著一起分享。隨後我們就接到謝宅要我們去CHECK IN的電話
我們一行人就這樣到了入住以後.....又繼續開始我們吃*32的進食團


●●● 離開謝宅後。團長帶我們走一段好像九彎十八拐的小路。妖受唷!! 如果是自己來
大概會找不到吧! 而準備要來大開殺戒的就是【阿財點心】跟【榮盛米糕】兩家小店



兩家店就緊鄰在旁邊。找好位置後跟團長就點心攤前來選些特色小吃。看完價目表後
XD..想了半天。乾脆直接問老闆：請問你們有什麼比較推的呢!? 我想大概被問到精
馬上說：左上角六個!。第一次來吃。不聽老闆的要聽誰的阿。就來嚐看看

● 點菜的同時。說真的沒有去想其他的問題。結果一端上來後咬下一口才發現是冷的!
XD..頓時真的是嚇了小茶一大跳。可能是因為看到台前有個油鍋炸香腸。有點誤解了




要吃那麼多家店真的是很不容易。所以就來選這重點吃。點完點心後也來上一碗米糕
雖然【榮盛米糕】的攤子跟招牌都有放上幾個招牌的丸子湯。不過實在太熱真的不想點

●● 米糕攤前滿滿的丸子。還有那像小山似的【魚鬆】。細細的質感看起來就很好吃
還有那【老魯汁】所用的鍋子。鍋邊都是已經是積成厚厚一層的油脂。歲月的痕跡
就這樣遺留在鍋邊。而小茶從小吃過的店如果有這樣的鍋。大概10家有9家都很棒!










●● 有點被濃縮的【香菇】還有一大匙魚鬆。成小丁最的肥肉。還有少許花生在飯上
深色的醬汁味道很濃厚。口感上淡淡的甜。粒粒分明的米跟魯汁一口口巴入口中
XD..雖然叫米糕。但遇到這種散米糕都會讓小茶忍不住要說。就是魯肉飯咩!
當然也只是開玩笑這樣說。因為吃了那麼多散米糕真的都是各有優缺點

肥肉的魯汁看起來是有點可怕(...我不愛肥肉)。但是煮得很軟爛所以在嘴裡就化開
長米的Q度十足。雖然吃起來沒有像圓米煮法那麼濕潤。配著魯汁剛好補足了缺點

● 跟米糕相較下。【阿財點心】卻比較吸引小茶的胃口唷!。聽了老闆的話點了幾樣
XD..結果沒想到送上來只有一小盤。果然第一次來整個是沒經驗。點心跟米糕一樣
都有附上【醃蘿蔔】!? 他們家真的是好朋友ㄟ






●【粉腸。蝦捲。米血。蟹圓】。裡面讓小茶最意外的米血。不但是冷得入口。但是卻很軟嫩
所以頓時有一點錯扼。本來以為冷等於硬。原本在想是入口會燙。一切都不是想的那麼簡單XD
很單純的米血卻帶點冰涼。入口米軟中帶Q。跟蝦捲還有粉腸比。米血印象分數整個大加分!

●【蛋。荸薺】說真的我吃不太到什麼跟【蟹】有關!!! 因為看到菜單加上攤前一大塊
一問之下叫【蟹圓】。在嘴裡口感很Q。微微的脆。不時還會吃到蝦子在裡頭。突然......
讓我想起好像最近在電視才看過有人介紹這個ㄟ。只能說這特色小吃真的滿有趣的



真的。台南人雖然看起來很簡樸。不過餐餐吃的可都是很豐盛。尤其這些好料
都是從早上就開始賣了起來。像我們這些外地人到台南玩。如果不注意時間
所以很多店都只能看到空蕩蕩。第二卷分享了幾家後。【阿村牛肉湯】! 中!!!
已經列為下次到府城還想再去多喝幾碗的地方!

跟我們一樣稍微休息吧!!。接著第三卷還有更棒!!  在地府城好料要分享唷XD

【延伸閱讀】[閒聊]
2010年上半季：小茶愛去的所在
【台南第一卷】：水仙宮青草茶.富盛
號碗粿.金得春捲.阿松割包
【台南第二卷】：阿村牛肉湯.阿娟肉
粽.榮盛米糕.阿財點心
【台南第三卷】：江水號八寶冰.雙全紅茶.阿明豬心.蘋果素食關東煮
【台南第四卷】：泰成水果
店.布來恩紅茶.巧味鹽酥雞.勝利早點.義成水果店
【台南第五卷】：阿堂鹹粥.
包成羊肉湯.阿鳳浮水魚羹
【台南第六卷】：小西腳青草
茶冬瓜茶.沙淘宮菜粽
【台南第七卷】：鹹湯圓.泰山冰店.護境松王廟番茄雞蛋麵店.名東蛋糕
【台南第八卷】：武廟肉圓.
太陽牌冰城.連得堂煎餅.無名豆花

【台南第九卷】：新營小店建業路燒烤