[食]走路就到‧再訪「石二鍋」@台中漢口

Bingo! 眼尖的你大概有猜到小茶這次用餐的地方!
「石二鍋」之小茶走路就可以到的平價火鍋





從前陣子石二鍋裝潢開始，一直到第一次用餐
到最近寫有關石二鍋的文章也越來越多
當然也是喜惡參半，不過!! 198平價又離小茶家近
所以又來到這邊用餐



也如同以往避免人擠人，乾脆老習慣就是一開店就去
很快點完想要的餐點，不過小茶先說唷!!
之前分享石二鍋的資料就不重覆，最後貼上文章給大家

點餐後服務生就拿起「佐料小盒」
裡面少不了：蔥‧蒜泥‧蘿蔔泥‧辣椒‧烏白醋兩種



不過來用餐幾次可不會忘了要拍照唷!! 當然要好好比較
「左圖」是這次用餐的照片：基本上都和網站上一樣配好，份量滿滿
「右圖」卻是前一次食記所拍到的，只加入少量的佐料

當然裡面除了「辣椒」是小茶自己加入外，都是石二鍋配好的


幾週試賣後看來是有討論調整過，必竟佐料盒是客人提到才會取出
因為用餐的地方就是走一般小火鍋的路線，吧台上沒辦法放太多


這次點的湯底是「石頭鍋」
在廚師爆香後才拿到台前免掉一些油煙
XD小茶餓著肚子把菜盤可以先放的都入湯嚕!!

這樣應該看的很清楚菜盤有哪些「蔬菜+火鍋料」



吃火鍋少不了要喝點「湯頭」
石頭鍋的湯頭算走簡單清爽的路線

如果久煮一些料或肉有很多「泡泡」
別忘了可以跟店員要「撈網」去掉表面的肉菜渣泡泡




上次吃過「白飯。冬粉」
這次也好奇的將套餐的「副食」+$5
變身成為 「魯肉飯」!!!



挖開上面的魯肉和白飯，單點一碗也才$15
真的是便宜，加上小茶也「不愛吃肥肉」
帶著點蔥頭和醬香的魯肉!! 真的是滿經濟實惠




這次也是兩人一起用餐，其一就是介紹過的「美國肩胛牛小排」
當然另外一個就吃點不一樣的「上選梅花豬肉鍋」

大概算了約十片左右，白色紅色由淺入深的油花和肉質
一圈圈放在波浪的白盤上，還沒下鍋看起來就不錯吃的感覺



小茶堅持不喜歡把肉泡在鍋內慢慢熟
一定要用「上上下下左左右右右ABAB涮肉法」XD....
簡稱「涮涮肉法」...不是什麼特別的方法不過少了它肉就老了


挾住肉片快速流動在湯頭，不管此時有沒有大滾的湯頭

接觸到肉片的湯頭永遠都是溫度較高，如果放置同一處

相對湯頭碰到較低溫的肉，就會延長熟成時間....!!
所以好肉片當然好吃!! 但是別忘了好的手法也很重要唷


除了原味彈Q的梅花肉片!! 別忘了加一點「沾醬」
酸酸的沾醬裡面還加「檸檬汁」，酸酸甜甜再加一點辣椒
XD去油解膩....又能增加食慾



除了吃套餐的肉片和菜盤外
這次也加點了火鍋的好搭檔 「豬血糕」$20




「水晶餃」$20
也是小茶很愛的火鍋料之一!! 不過如果可以加點「大陳年糕」一起更棒


PS小茶老家有一種外省年糕~回家煮火鍋都會偷偷加一些來煮!!

有機會再拍照給大家看看唷

QQ外皮加上鹹香的內餡，雖說不上是頂級美味
但是跟著煮過蔬菜的湯頭一起~會跟一開始就丟進去味道不同^^



菜盤內「手工花枝丸」一枚!
知道為什麼小茶要拍斷面秀吧~不用我多說就知道好不好吃




身邊有一些已經是人父人母的，多少會帶著自己的小孩一起來吃
石二鍋兩人共鍋消費是另外加「$30」
當然小朋友110公分以下是免收共鍋費的






離小茶家走路不用十分鐘的石二鍋，跟過往王品系列的餐點不同
年輕化‧平價化，而且讓小茶覺得更是地區化，
像是開在左鄰右舍的小店，而不是拿來久久吃一次的大餐唷!



[ 小茶家附近的石二鍋亂亂拍 ]
http://irobot0820.pixnet.net/album/set/15401072


延伸閱讀：

[食] 王品‧石二鍋，給我一鍋就好啦XD @台中漢口

[食] 相遇時刻‧「聚」北海道昆布鍋。食物篇 @台中文心
[食] 一定要來‧「聚」北海道昆布鍋。環境篇 @台中文心
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不吃火鍋沒關係，點不一樣的餐點也順便替小叮噹慶生唷：

[生活] Happy BirthDay! 永遠的機器貓

[食] 你今天Map了嗎!? 美食地圖不放過! (持續更新中)

[食]2009小茶食記之「餐廳分類」(8月底更新)

網友篇：

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小剎  -  [試吃] 王品石二鍋 之 姓石有沒有打折
reines ' M  -   王品新作～～ 石二鍋（有待加強）





石二鍋
電話：04-22389822
地址：台中市漢口路4段395號

營業時間： 11:30am~11:00pm
官網：http://www.12sabu.com/index.htm

石二鍋，石老頭也會玩噗浪→ 馬上加他


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