終於有機會跟到友人辦的活動,
伊比利豬對牠相當好奇,畢竟過去也嚐過美味的豬肉,
雖然對於牠的養成跟特性不了解,不過吃看看總是種經驗。
當天友人準備的是BELLOTA等級,
而自己不太懂就不畫虎藍,直接等開動。
一些配料跟沾醬可以搭配著吃,
師傅都已經上了少許鹽或醬,眼前沾醬用的不多。
除了豬,另外加了些海鮮。
順口的啤酒,香氣豐富,謝謝朋友帶來的美酒。
再來點生魚片,XDD... 我以為前面冷盤完就可以吃到豬了。
吃著海鮮同時,
豬的配菜也一一完成。
第一道是以里肌薄片卷不同食材,
鮮蔬卷。
滿喜歡的一道,清脆蔬菜不會壓過豬肉的甘甜。
紅酒蘋果卷 (應該沒記錯吧XD)
蟹肉卷。
接著是慢火烤的
外層塗抹辛香料,切開裡頭粉嫩誘人,搭配烤馬鈴薯/薯泥,
除了片狀享受慢火烤後不乾硬的口感,師傅也切塊丁狀,不同切法感受不同,
我就滿喜歡切丁呈現的方式。
烤完後,是炸豬排,
豬排已經有少量鹽味,一旁有類似伍斯特醬的酸味醬汁,
不過..麵衣厚了,也吃油,可惜。
當天準備四種不同部位,也趁著空檔休息拍一下! XDD 雖然我跟牠不熟...
烤的,炸的,接著是燉煮類,
肋排燉到軟透,調味也滿不錯。
最後當然還是以鐵板為主,以高溫炙熟表面,
一下雙面,一會單面,不同熟度跟部位,都是以鹽味為主,
不過這樣就很好吃。
修肉一定會有許多邊邊的筋,這些也是可以食用,
煸香,炒點開陽 蔥段,香噴噴阿))))
最後來碗鮮美的北寄貝湯。
最後飲品水果收尾,XD...我飽了...
吃吃喝喝,但還是有很多食材沒吃過....
感謝友人準備食材! 才有機會享受。
太奢華了~~
回覆刪除(你明明就跟小豬很熟)
這也是我人生的第一次阿)))
刪除我沒有那麼奢華
回覆刪除(他明明就跟高檔食材很熟)
我還是第一次聽到伊比利豬呢
刪除感覺前面加個地名真的很威~~例如高雄紅小茶!!!台北南京小豬XD
逼) 逼) 逼) 逼)
刪除是台中紅小茶XDDD....高雄是小亨利
XD..你是低調奢華的小豬阿
刪除人生只在電視上聽過這個字
刪除小亨利贏太多了
沒吃過怎麼辦
刪除樓上那位不要po廢文
刪除羨慕呀~~~
回覆刪除害我一直吞口水的
完全不輸給其他肉類唷!!
刪除有機會一定也要試看看