[台中] 響壽司 HIBIKI。魚鮮酒香

響壽司 日本料理  (用餐時間：2012/11月)
台中市西屯區市政路99號 / (04) 2255-3833



終於等到友人休假可以一同吃個日料，很久沒有一起吃大餐了XDDD

喜歡的品項會給個 ♡ 符號。


桌上的就不再介紹，哈~都一樣啦......


剝皮魚肝佐水果醋與辣蘿蔔泥 ♡
甘甜的魚肝泥，老大怕友人不敢吃這類的調味，沒想到能接受，所以後面出的菜也能更放手。


剝皮魚 ♡



竹笙芋香豆腐
鮮甜暖胃。



軟絲 (右邊為軟絲翅)
永遠的最愛，今天的品質也不錯。



醬脆卷



日本毛蟹佐海膽
毛蟹跟海膽都微苦味，失望(淚)。



甜蝦 ♡
穩定。


備長炭炙甜蝦 ♡



炙白子 ♡
甜度夠，鮮度也沒問題，真想來一貫壽司。



金目鯛 ♡



刺鯧



烤香檳菇
你又出現了~~有杏仁味的。



石鯛緣側 ♡
脆甜，這個讚。

真鯛肚



現開整顆赤貝!!! ♡♡


哈，懶得講話了啦，就好吃!



厚切備長炭炙鰆魚 ♡
今天不想要整份烤魚(因為後面想來點炸物)，所以換個菜色，厚切炭烤魚，三分熟，有水份也有香氣。



揚物，熊蝦 / 干貝 / 日本金時地瓜 ♡
今晚的熊蝦炸的更好，外衣也不會過硬，蝦肉不會過老，又比上次進步，不過炸物太多了....好撐阿。
  

甜而不膩的地瓜。


干貝三吃，原味/紫蘇/海苔



換盤子


漬物



軟絲佐海膽握り ♡
兩者合一帶點醬汁，好吃。



白魽佐薑泥 (熟成四天) ♡



炙鯖花 (熟成三天)
老大知道這個我可能覺得還少了一點.....



鯖花 (熟成一週)
拿了放更久的給我吃~(滿足)



鯖花佐鰹魚酒盜
嘿嘿嘿!!! 配著今晚的白酒~~將將好。



鮪魚中腹



炙金目鯛腹握り ♡
油香滑順，很棒的收尾。



味增汁



杏仁豆腐 (少許芝麻醬在湯汁中)
新甜點，我喜歡。



水果


滿足。


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