[食]大碗滿意，珍來拉麵@台中英才

愛吃麵的小茶，最近除了空閒之於在學點日本料理的東西，
前幾篇也花了不少篇幅介紹自己最愛的傳統日系菜色，
當然少也不了要吃點不一樣的! 就來分享這幾天滿常去吃的!!
[珍來拉麵] ...一家不起眼卻不會忘掉的麵店。

生活在台中的朋友，想到買電腦或是3C產品，不會忘了到NOVA，
但是拉麵和NOVA有什麼樣的關係!! 對小茶而言可是大的不得了，
因為每一次都會走英才路都會經過!! 但是!! 看看照片裡大型招牌......

再看看店門口這樣的樣子，說真的對一個門面來說真的很普通，
怪不得七八年生活在台中，一直到後面的四年才開始在這邊用餐。

有點像是家庭式的感覺，店裡的老闆娘到員工個個都不太像一般的店員，
好幾個都像自己媽媽似的，進到店裡就是走到最裡面跟他們說要幾位，
假日用餐一樓二三十個位子也常客滿，所以還有二樓。

這次來用餐剛好就碰到了客滿，所以服務生媽媽就很快跑到二樓開冷氣，
好讓我們不會覺得太熱，還選了好位置吹的到冷氣，也替我們送上茶水和餐具。

每一個桌子底下都有壓著店內的 [菜單] ，不過有上膜加上又有玻璃，
所以文章最後會給上所有的照片方便大家參考唷。

當然店內也少不了小型的菜單，所以再特寫一次給大家看。

這次隨行的是茶哥，馬上就來分享他點的 [叉燒拉麵] $150
大大一碗麵送上時，以看到 [滷蛋] [魚板] [叉燒] 當然也少不了 [筍乾]
簡單的醬油湯頭，配上幾樣基本的副材料，這也是小茶常點的一套道。

大概0.15公分粗的中細麵，吃起來很有咬勁，份量也很多，如果吃比較慢的人，
也不用怕麵條會泡熱湯太久而糊掉不好吃。

當中的叉燒外圈的醬香味還不錯，經過長時間的製作後，脂肪也化掉，
但是瘦肉還是保有肉的彈性，魯製時間剛好也可以滿容易咬開。

接著下來也吃的是 [煎餃] $50(5個)
大小大概跟台灣常見的四海八方有的比，不過從外表看就感覺飽滿一些。

一口咬開滿滿內 [高麗菜] 和 [豬肉末]，算是滿清甜的口味，當然沒吃過日本的餃子，
單純吃這邊的煎餃是感覺滿台的! 不過大概是不會太過於油膩，算是滿常點上一盤的唷。

分享完清爽的!! 就來一個香噴噴肉多汁的 [日式炸雞腿肉塊] $180
賣到快兩百元的炸雞腿肉，說真的小茶每次很想點，但是想到還是覺得有點貴。

份量大概是兩個雞腿，旁邊配上的是 [高麗菜絲+千島醬]，當然吃原味，
也是個不錯的選擇，所以也會給上一點 [胡椒粉]

麵糊做成的外層，不會過於乾燥，切成大塊的雞腿肉被包裹住，
肉汁都不會跑掉，日式炸雞常見的麵糊炸起來口感咬在口中，
也比較不會鎖喉，有機會你也可以吃看看。

這次放在最後才介紹的，也是吃最多次，就是酸酸的[日式炒麵]$120
滿滿的蔬菜切成絲，還有加上豬肉一起拌炒，最上面再加海苔粉。

如果常看到日本美食節目這樣的炒麵應該不太陌生，運用高溫的鐵版，
快速拌炒蔬菜，保留蔬菜的甜份，配上酸酸的淋醬，還有Q彈的麵條，
小茶不太吃酸的人也喜歡上這道炒麵，很開胃!!
(哈~不太確定他們怎麼做的!! 你知道嗎~快留言給我唷XD)

這家開店也好多年了，某一天小茶的主管也說她以前也去過，
不知道什麼叫道地日本拉麵的小茶，算是難得在台灣很多拉麵店中，
一直會想再去用餐的~也沒什麼特別原因!! 大概就合胃口嚕

[台中珍來拉麵照片全記錄]

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2009上半年食記閒聊篇