tag:blogger.com,1999:blog-23618671209933354692024-03-08T14:55:26.664+08:00吃到深處無怨尤の紅小茶紀錄下班生活,如此而已!紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.comBlogger726125tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-53448111339899992002015-11-26T09:46:00.000+08:002015-11-26T09:46:09.568+08:00[台北] 習慣。泰美泰國料理 THAI MADE<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907096"><img alt="台北-泰美 (9).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501195-2596327963.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (9).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907072"><br /></a>泰美原始料理 THAI MADE<br />台北市大安區東豐街34號<br />am11:30-pm14:30 pm17:30-pm22:00<br />(02) 2784-0303<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907072"><br /></a><br /><br />莫名其妙也吃泰美幾次,不過來的人數都不多,每回新菜只能挑個一兩樣,<br />道地與否我沒經驗可考,但至少味道都不差! 在味道還沒太誇張異動前應該還會再去吧!<br /><br />唯一不解的是? 蝦餅為什麼做法要變厚? <br /><br /><br /><br /><span style="font-size: 12pt;"><strong>泰國傳統道地青木瓜涼拌</strong></span> $220<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907072"><br /><img alt="台北-泰美 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501191-4189713161.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (1).JPG" /><br /><br /><br /></a><span style="font-size: 12pt;"><strong>泰國啤酒</strong></span><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907072"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907090"><img alt="台北-泰美 (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501194-3465556435.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (7).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: 12pt;">泰國米</span></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907090"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907075"><img alt="台北-泰美 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501191-3749319774.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (2).JPG" /><br /></a><br /><br /><strong><span style="font-size: 12pt;">泰國月亮蝦餅</span></strong> $320<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907075"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907081"><img alt="台北-泰美 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501192-2589135525.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (4).JPG" /><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907084"><img alt="台北-泰美 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501193-2888904061.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (5).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: 12pt;">泰國北部部落原始炒豬肉</span></strong> $280<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907084"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907087"><img alt="台北-泰美 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501193-3591958514.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (6).JPG" /><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907093"><img alt="台北-泰美 (8).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501194-2825748877.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (8).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: 12pt;">泰國傳統椰子蒸什錦海鮮</span></strong> $400<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907093"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907078"><img alt="台北-泰美 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501192-1064127206.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (3).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: 12pt;">泰國蝦醬炒空心菜</span></strong> $180<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907078"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907102"><img alt="台北-泰美 (11).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501196-3602835146.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (11).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907096"><br /><br /><br /></a><span style="font-size: 12pt;"><strong>泰國脆炸香茅蒜酥排骨</strong></span> $380<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907096"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907099"><img alt="台北-泰美 (10).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501196-2046360879.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (10).JPG" /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: 12pt;">泰國傳統蒜酥炸雞翅</span></strong> $280<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907099"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907108"><img alt="台北-泰美 (13).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501197-1662385987.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (13).JPG" /><br /><br /></a><span style="font-size: 12pt;"><strong>泰式海鮮酸辣湯</strong></span><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907108"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907105"><img alt="台北-泰美 (12).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501197-15030547.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (12).JPG" /><br /><br /><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/305907111"><img alt="台北-泰美 (14).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1448501198-750728576.jpg?v=1448501267" title="台北-泰美 (14).JPG" /><br /><br /><br /></a>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-91241073257128320542015-10-30T16:25:00.001+08:002015-10-30T16:40:35.730+08:00[黑白作] 13:日式朝食聚:鮭魚/雞腿卷/豬排/高湯玉子燒/味增湯 (追加餐後點心 いももち+蕨餅)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897920"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (1).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187932-3726954509.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (1).jpg" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897920"><br /></a>好久好久以前,一位住的沒離我家很遠的鄰居許個願XDDD,希望早上吃到日式早餐,<br />
烤鮭魚,玉子燒,白飯,味增湯....這願望不難,不過時間搭不上,而且又是早餐....<br />
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終於在最近橋出時間,起了個大大大早,完成了願望。<br />
(慘,突然覺得某一位願望許更久的...已經拿出草人跟針了,哈哈)<br />
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除了基本菜色,腦子還想到了幾道,每次都搞死自己,但也怪不了人,<br />因為希望一起吃飯的人可以很滿足,我想大部份愛料理的人也都有這樣特別的壞毛病吧!<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897920"><br /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: large;">微漬鹽麴小黃瓜+味噌+辣油</span></strong><br />
開胃菜第一樣,小黃瓜前一晚整條抹少許鹽麴,讓它軟化點,讓本身生菜味降低。<br />
不要醃太久,也不要醃過軟,保留脆口! 淋少許料理東西軍強推的辣油,再配點味噌。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897920"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897944"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (7).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187938-552972843.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (7).jpg" /><br /><br /><br /></a><span style="font-size: large;"><strong>春菊佐鰹魚醬油</strong></span><br />
春菊,叫它山茼蒿就懂了吧! 今天是自家吃,就不綁一整條去燙,簡單去掉粗梗後燙完直接淋少許醬油就搞定。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897944"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897938"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (8).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187939-1994892633.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (8).jpg" /><br /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: large;">高湯玉子燒</span></strong><br />
本日最最最失敗,雖然還是成型一塊,但因為加高湯時太隨性 (= =好像一直都很隨性)<br />
蛋跟高湯比例不對,定型不容易....味道是不差,可是蛋折一個缺口...只能說大失敗。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897938"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897935"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (6).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187937-3406867557.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (6).jpg" /><br /><br /><br /></a><br />
<span style="font-size: large;"><strong>烤鮭魚</strong></span><br />
沒做什麼處理,直接烤。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897935"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897926"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (3).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187934-115423540.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (3).jpg" /><br /><br /><br /></a><span style="font-size: large;"><strong>味增 / 鹽麴雞腿卷</strong></span><br />
一般去骨雞腿好取得,兩塊都在肉那測抹上少量鹽麴,其中一卷表面再抹味增+酒,<br />
加酒主要是味增太黏,不好抹! 當然也可以整片直接烤,不過口感跟卷不太一樣,<br />
用保鮮膜滾卷好後冰一晚,烤前提早半小時退冰回溫,跟鮭魚推進烤箱就好。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897926"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897929"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (4).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187935-1481161629.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (4).jpg" /></a><br />或是你好奇,要烤多久,溫度多少,<br />
180-200度預熱,200度烤15分鐘,250度烤上色,可以用"木筷子"在10分鐘時插最厚的地方,<br />
插入停3-5秒後用人中測溫度,有溫熱感代表熟了。記得..不要傻到用金屬筷,會燙死自己。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897929"><br /><br /><br /><br /></a><br />
<span style="font-size: large;"><strong>煎厚豬排</strong></span><br />
帶來加菜的厚切帶骨豬里肌。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897929"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897941"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (2).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187932-1135879161.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (2).jpg" /></a><br />
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<strong><span style="font-size: large;">白飯</span></strong><br />
美味的白飯,雖然菜很多...還是嗑了兩碗。<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897941"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (9).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187940-3715180108.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (9).jpg" /><br /><br /><br /></a><strong><span style="font-size: large;">味增湯</span></strong><br />
簡單泡昆布水,買鮭魚時是整塊輪切,把骨頭部份拿來煮湯,這樣味道就不會太單調。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897941"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897932"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (5).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187936-1322976218.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (5).jpg" /><br /><br /><br /></a><br />
<strong><span style="font-size: large;">いももち</span></strong><br />
台中去年開了家可樂餅專賣,店裡的伊摩奇也是我固定會點! 好吃都會想學著做,<br />
看完日文食譜發現基本就是馬鈴署跟片栗粉! 把馬鈴薯煮熟,搗泥器壓碎時加入片栗粉,<br />
接著成糰後就中小火油煎到稍微上色。<br />
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調味看個人喜好,最喜歡醬油口味,小豆島醬油:本味林 2:1,少量就好,起鍋前倒入鍋中,<br />
最後夾著海苔就完成! (海苔粉一大包一直用不完!! 所以灑上去也好吃)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897932"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897947"><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (10).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187941-1477626877.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (10).jpg" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897950"><br /><br /><br /></a><span style="font-size: large;"><strong>蕨餅</strong></span><br />
到友人家做菜有個優點,都會有友人自己做的甜點可以吃!<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304897950"><br /><img alt="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (11).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1446187942-696573125.jpg?v=1446187994" title="雞腿卷鮭魚玉子燒いももち蕨餅 (11).jpg" /><br /><br /><br /></a>雖然早起好累,加上每次都會想一堆菜搞死自己,不過...可以做自己想吃,而且又是簡單的料理就很滿足。<br />
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<br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-68490035691006896412015-10-29T12:00:00.001+08:002015-10-29T12:00:10.146+08:00[黑白作] 12:雞蛋三明治<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745883"><img alt="雞蛋三明治+羊排 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445928959-3162377168.jpg?v=1445928971" title="雞蛋三明治+羊排 (1).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745889"><br /><br /></a>某日不想吃白飯或麵,但不想花太多時間處理複雜的主食,<br />最後決定做幾種不同雞蛋三明治。<br /><br /><br />請友人買些帶骨的<strong>伊比利豬排</strong>,剛好能練習控制熟度!<br />煎法差不多,也是大火煎至表面焦香,上色後轉小火慢慢讓溫度導入,<br />不過觸感跟牛排不太一樣 (牛不同部位也不相同),每一次煎都會多些心得!<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745889"><br /><img alt="雞蛋三明治+羊排 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445928961-2900853796.jpg?v=1445928971" title="雞蛋三明治+羊排 (3).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>帶骨羊肉</strong><br />當天人多菜也準備比較多,分工合作,羊肉跟干貝交給另一位友人處理。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745889"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745892"><img alt="雞蛋三明治+羊排 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445928962-1793001941.jpg?v=1445928971" title="雞蛋三明治+羊排 (5).JPG" /><br /></a><br /><br /><strong>煎干貝+蘆筍</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745892"><br /></a><img alt="雞蛋三明治+羊排 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445928963-2538273165.jpg?v=1445928971" title="雞蛋三明治+羊排 (6).JPG" /><br /><br /><br /><br />當天試做幾種不同的雞蛋做法,<br /><br /><br />(一) <strong>嫩蛋三明治</strong> (左)<br /><br />做法:<br />1. 蛋+鹽打勻,不需要刻意打入空氣。<br />2. 適量奶油入鍋,等待融化。<br />(註一) 留意鍋不需要燙,有熱即可,從奶油融化時不會因熱起泡砲就能分辨。<br />3. 蛋汁倒入後不斷由外而內,畫圈加八字,將生熟兩種蛋不斷打勻。<br />4. 接近八九成熟度倒入擺在小碗中待冷卻,接下來就能夾入吐司。<br />(註二) 蛋汁濕氣多,不要馬上擺到吐司上,才不會讓吐司太快軟掉。<br />(註三) 吐司不需要烤,內部抹奶油或芥末仔醬看個人喜好,加點微辣黃芥末也很棒。<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745898"><img alt="雞蛋三明治+羊排 (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445928965-1624366342.jpg?v=1445928971" title="雞蛋三明治+羊排 (7).JPG" /><br /><br /></a><br />(二) <strong>不加現成美奶滋雞蛋三明治</strong>雖然這做法是不加美奶滋,但仍會用美奶滋常用元素,減少使用現成醬汁的機會。<br />但這次頗失手...因為加了檸檬時影響到自己的判斷,哈..鹹了點。<br /><br />做法:<br />1. 全蛋 滾水煮八到九分鐘,全熟為止。<br />2. 去殼後,蛋白跟蛋黃分開,再將蛋白切細丁。<br />3. 蛋黃跟少量蛋白丁搗碎,邊搗邊加入橄欖油,不用加太多。<br />4. 調味,鹽 / 黑胡椒,然後擠上現擠檸檬汁。<br />5. 拌好後擺入蛋白細末,就能夾入吐司,吐司內部份抹醬也能自行決定。<br />(註一,這做法雖然熱度不高,但如果怕吐司濕軟,也能擺放一小段時間再夾入)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745898"><br /></a><img alt="雞蛋三明治+羊排 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445928960-2906531181.jpg?v=1445928971" title="雞蛋三明治+羊排 (2).JPG" /><br /><br /><br /><br />(三) 糖心<strong>雞蛋三明治</strong>吃飽太閒,多做了這款! 反正材料一樣,但多點溼潤度更好吃。<br /><br />做法:<br />1. 做法跟上述差不多,唯一差別是雞蛋留兩個煮成糖心。<br />(糖心多半為5分半到六分半滾水,然後馬上沖冷,時間長短因雞蛋大小決定)<br />2. 蛋黃只拿一部份跟蛋白丁及橄欖油和調味組合,才不會太白。<br />3. 糖心蛋黃切成小丁,即可開始組裝,先一層混和蛋,再將糖心丁擺一層,再擺混和蛋。<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304745901"><img alt="雞蛋三明治+羊排 (8).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445928966-2046328622.jpg?v=1445928971" title="雞蛋三明治+羊排 (8).JPG" /><br /><br /><br /></a>雞蛋料理也是滿有趣,<br />大家也可以試看看。紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-25238815639593554652015-10-27T11:24:00.002+08:002015-10-27T11:24:53.551+08:00[台北] Botega del Vin Taipei<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741251"><img alt="botega-del-vin-taipei (10).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911321-3457678234_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (10).jpg" width="800" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741221"><br /></a>Botega del Vin Taipei<br />台北市忠孝東路四段170巷17弄7號<br />(02) 2752-5330<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741221"><br /><br /><br /></a>八月的快閃台北行路過吃些念念不忘的食物,其中一站來到Botega del Vin Taipei,<br />這是二訪,仍舊不太熟悉菜色,點些上回印象不錯的,再追加個幾道。<br /><br /><br />同行友人贊助美酒一瓶 (需開瓶費,沒問多少,反正share),讓煩人下雨天暫時拋在腦後,<br />不過所坐的位置較暗,照相的事交給<a href="http://kane-photo.com/">友人</a>,我的工作就是點菜就對了。<br />(感謝友人提供照片)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741221"><br /><img alt="botega-del-vin-taipei (1).jpg" height="533" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911310-2862596397_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (1).jpg" width="800" /></a><strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 18.48px;"><span style="color: red; font-size: 14pt;">飲酒過量 有礙健康 酒後不開車 安全有保障<br />飲酒過量 害人害己 未成年請勿喝酒</span></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741221"><br /><br /><br /><br /></a><strong>綜合開胃菜拼盤 (四人份)</strong><br />初訪時人少,沒辦法像這次直接點拼盤! 起司 臘腸 烤蔬菜等共兩大盤,很過癮。<br />鹹香的兩款起司不同風味,淋上橄欖油的蔬菜(茄子/櫛瓜/杏鮑菇/南瓜)簡單卻好吃,<br />右下角鮪魚醬跟豬肉片帶點酸味,一旁還有甜椒跟橄欖,有鹹有酸。<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741224"><img alt="botega-del-vin-taipei (2).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911311-3809405081_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (2).jpg" width="800" /><br /><br /></a>另一盤是肝醬麵包帶點起司粉,還有混入香料的豬肉配微溫玉米糕。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741224"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741227"><img alt="botega-del-vin-taipei (3).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911313-2999287667_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (3).jpg" width="800" /><br /><br /><br /><br /></a><strong>義式煎烤起司</strong><br />表面烤過的起司裡頭則是滑嫩的質感,搭配粗糧玉米糕跟微苦的芝麻葉,喜歡這樣的組合。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741227"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741230"><img alt="botega-del-vin-taipei (4).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911314-1745100853_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (4).jpg" width="800" /><br /><br /><br /><br /></a><strong>義式經典炒淡菜</strong><br />番茄底,一口淡菜鹹味配點酒滿剛好,接觸淡菜的料理不多,這次吃的酸甜調味有些不習慣,看來還得多方嘗試。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741230"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741233"><img alt="botega-del-vin-taipei (5).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911315-1815502877_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (5).jpg" width="800" /><br /><br /><br /><br /></a><strong>義式手工麵疙瘩 (蕃茄風味)</strong><br />馬鈴薯泥拌入麵粉,呈現了微黏稍軟綿的麵疙瘩,清爽蕃茄紅醬底跟疙瘩入口時夾帶些起司,濃但口腔卻不會太有壓力。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741233"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741239"><img alt="botega-del-vin-taipei (6).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911316-2869367675_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (6).jpg" width="800" /><br /><br /><br /><br /></a><strong>家鄉手工寬麵 (鯷魚風味)</strong><br />魚的鹹香跟著麵條的Q,蒜粒帶生,香辣夠味又有橄欖油香。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741239"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741242"><img alt="botega-del-vin-taipei (7).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911317-794730690_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (7).jpg" width="800" /><br /><br /><br /><br /></a><strong>燒烤拼盤 (五人份)</strong><br />黑板上拼盤為四人份,店家直接幫我們多做一份 (當然錢也多一份XD)。 <br />拼盤共四種肉,牛排 / 羊排 / 豬肋排 / 烤春雞。<br />開動沒多久老闆娘提到她不介意客人直接雙手拿起帶骨肉來啃,畢竟這樣吃來過癮些。<br /><br />豬肋排簡單鹽烤,而春雞則搭配紅醬,但也不意外靠近胸肉部份稍柴。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741242"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741248"><img alt="botega-del-vin-taipei (9).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911319-1311108919_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (9).jpg" width="800" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741242"><br /><br /></a>牛排熟度控制得還行不會乾硬,直火燒烤保留肉該有的嚼感,肉甜則稍差 (價格也會影響用肉的等級,還能接受)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741242"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741245"><img alt="botega-del-vin-taipei (8).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911318-756882467_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (8).jpg" width="800" /><br /><br /></a>不過初訪就有吃過的羊排仍舊細嫩不老,淡淡羊肉該有的氣味,很不賴。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741245"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/304741251"><img alt="botega-del-vin-taipei (10).jpg" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1445911321-3457678234_l.jpg?v=1445911327" title="botega-del-vin-taipei (10).jpg" width="800" /><br /><br /><br /></a>最後仍追加兩種甜點,提拉米蘇跟起司蛋糕,<br /><br />開心結尾,雖然腦子裡有想加場...但好飽好飽XDDD<br /><br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-78841427252104930862015-08-25T11:59:00.000+08:002015-08-25T12:03:04.357+08:00[黑白作] 11:帕瑪火腿無花果 + 焦香培根干貝蘆筍佐奶油白酒醬 + 漢堡肉馬鈴薯泥<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392581"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472939-101032813.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (5).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392575"></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392575"><br /></a>閒聊間想起生無花果的美味,恰巧友人沒吃過,托好友買一盒來做菜。<br />
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生無花果自己最常吃到是在日料店,淋胡麻醬成簡單開胃菜,甜而不膩的果肉,<br />
細嫩口感連我這不愛水果的都覺得美味。<br />
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不想再多備一款醬,直接買<strong>帕瑪火腿捲無花果</strong>吃,也是很棒的選擇。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392575"><br /><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472936-2465201282.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (3).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>馬鈴薯泥</strong>,<br />
打入大量無鹽奶油跟鮮奶,最後以麵粉篩過濾,細滑奶香入口,但還差大嗑的一節XDD<br />
奶油還加的不夠狠,下次要忍住..完全不收手加下去!! (有些美味真的很可怕....哈哈)<br />
有興趣的朋友可以參考Potato Puree影片,做一盆直接吃,也能搭著其他料理。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392575"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392569"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472935-4289211450.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (1).JPG" /><br /></a><br />
<strong><br /><br />焦香培根干貝蘆筍佐奶油白酒醬</strong><br />
好長的名字,但料理很簡單,厚切培根丁不加油慢慢爆香,焦脆後起鍋再煎蘆筍,<br />
最後把肥美干貝大火上色提出海味! 上述食材一一擺盤,鍋子用白酒洗鍋,<br />
加點奶油做醬汁淋在干貝上,刨點起司就能上桌。 <br />
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每個食材都有自己的鮮與鹹味,不用加鹽就是道簡單又好吃的前菜。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392569"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392587"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472941-3830259924.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (7).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392590"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (8).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472941-3573509551.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (8).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
至於<strong>帶骨伊比利豬</strong>,因為厚切又帶骨,一開始用較多的油帶出焦香,也不斷淋油在表面,<br />
避免有死角無法受熱,旁邊甜椒純粹炒熱配色,搭著甘甜的豬肉一起吃,超滿足。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392590"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392572"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472935-1017336956.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (2).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
之前留點純牛絞肉,想了半天!! 還是決定做漢堡排,剛好能搭著細滑馬鈴薯泥享用,<br />
只不過漢堡肉真的滿難控制熟度,自己...目前成功率還不高 <br />
(果然...煮的還不夠= =.. 常搞到九分全熟了)<br />
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但這晚比以往感覺的時間提早起鍋,終於有粉嫩的斷面。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392572"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392584"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472939-3940932582.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (6).JPG" /><br /><br /></a>醬汁則以烏斯特醬為基底調,酸味讓那麼大塊肉吃來較不膩。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392584"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392596"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (10).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472944-3595490183.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (10).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392584"><br /><br /><br /></a>今晚不想吃白飯,請友人炒了麵,<br />
蒜辣培根清炒,不錯!<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392584"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392593"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (9).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472942-4177367076.jpg?v=1440473009" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (9).JPG" /><br /><br /><br /></a>哈,有人在試東西...所以也吃看看。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392593"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392578"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472938-439884829.jpg?v=1440473010" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (4).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
無花果配香草冰淇淋,這晚很爽,我承認。<br />
不過自己煮xd...好累,滿身汗。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392578"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/302392599"><img alt="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (11).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1440472944-2078309970.jpg?v=1440473010" title="火腿無花果+漢堡肉馬鈴薯+培根干貝溫沙拉 (11).JPG" /></a><br />
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<br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-81398338695069530042015-08-19T17:00:00.000+08:002015-08-27T09:09:53.388+08:00[試吃] 台中翠園小館。天天饗便宜<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301634163"><img alt="page.jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438755312-2181439618.jpg" title="page.jpg" /></a><br />
<a name='more'></a><br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301634163"><br /></a>漢來翠園小館<br />
台中市西區台灣大道二段459號16樓 (廣三sogo16F)<br />
(04) 2319-6899<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301634163"><br /><br /><br /></a>受邀到翠園小館試吃,不過這次吃的都不是港點類,而是一道道合菜色。<br />
因為過去台中店剛開只有港點,現在慢慢多其他選擇。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301634163"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631964"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749257-2551513026.jpg?v=1438755103" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (4).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632084"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (38).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749293-458207163.jpg?v=1438755103" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (38).jpg" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631964"><br /></a><br />
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<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631967"><br /></a>港點菜單,這次用不到! XDD<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631967"><br /><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749258-3870689202.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (5).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
菜色由副理決定順序,一道道慢慢享用。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631967"><br /><br /><br /></a><strong><strong>● </strong>素三絲</strong><br />
這道有些用豆乾絲,這裡則採腐皮,滑口都多了些,清爽。<br />
味道不錯,不過如果少許油拌香,也許是滿好的加分。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631967"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631970"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749259-3911753794.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (6).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong><strong>● </strong>梅漬蕃茄</strong><br />
酸甜開胃,不少人做這道,餐廳或宅配都有,這餐吃了不少肉XD...不太愛吃水果類的,這天嗑不少顆解解油膩。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631970"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631973"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749260-701025315.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (7).JPG" /><br /><br /><br /></a>主廚推的數道菜色,現在翠園有推出活動 " <span style="font-size: 12pt;">天天饗便宜 </span>"<br />
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每日一菜能享有部份折價,當然目前是以這五道菜為活動,以後也不時會調整,以現場公告為主。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631973"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631955"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749256-4279457621.jpg?v=1438755103" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (3).JPG" /></a><br />
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<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631973"><br /></a><strong><strong>● </strong>沙拉明蝦球</strong> $420 (星期一特價:$340)<br />
炸過,多層脆口表皮,自己滿少點這道料理,因為...."沙拉"(個人不愛,偏愛油醋),所以只小試一蝦。<br />
蝦甜,配點鳳梨酸滿剛好,一旁還有生菜能搭配食用,卷鬚類生菜本有的苦味沾點醬能壓低不少。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631973"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631982"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (9).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749262-420931632.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (9).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631988"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (11).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749264-2647071909.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (11).JPG" /></a><br />
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<strong>● 黃金脆皮雞</strong> 半雞$420 / 全雞$800 (星期二特價:半雞$340)<br />
雞肉頗有咬勁,醃料對肉質的提味,搭配脆皮,椒鹽不論沾不沾都滿美味,<br />
雖然跟一些港式餐廳子雞略有不同,卻留下好的印象,改天再來希望依舊美味。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631988"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632054"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (29).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749283-364474182.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (29).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632057"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (30).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749284-1489608721.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (30).JPG" /></a><br />
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<strong><strong>● </strong>蒜子蒸鮮魚</strong> $560<br />
基本的蒸魚,搭配炸蒜跟破布子,問過師傅當天用的是金目鱸,魚會有幾種互換,<br />
火侯控制的滿好,醬鹹鮮控制得宜,不會重到影響白肉魚的鮮嫩。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632057"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632066"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (32).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749286-3644458388.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (32).JPG" /></a><br />
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<strong><strong>● </strong>海鮮豆腐鍋</strong><br />
白菜,菇類跟海鮮帶出的湯甘甜,雞蛋豆腐油炸多層口感,更能沾附多一點湯汁,跟直接泡煮是不同風味,<br />
食材雖基本,卻不輸給其他菜色,...但湯味疑似有蟹黃的味道...吃一吃忘了問問師傅XDD....<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632057"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631994"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (12).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749265-4028793987.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (12).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632006"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632012"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (17).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749270-3805023427.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (17).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632006"><br /><br /><br /></a><strong><strong><strong>● </strong></strong>糖醋咕咾肉</strong> $280<br />
豬肉裹點粉油炸後不乾硬,甜酸糖醋醬薄薄沾附在青甜椒跟肉片上,一直是滿下飯的一道。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632006"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301631997"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (13).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749266-3420198529.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (13).JPG" /></a><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (14).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749267-2971516718.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (14).JPG" /><br />
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<strong>當日時蔬</strong> (活動贈送)<br />
吃到一半突然上這道,原來天天饗便宜活動期間,點當日特價餐點就送一道蔬菜,<br />
一樣也是看當日有什麼就出,這餐是腐皮搭配花椰菜,簡單鹽味。<br />
<img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (15).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749268-1006834312.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (15).JPG" /><br />
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原來牌子有寫,只能說我眼睛太小....沒看到。<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632087"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (39).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749294-3186729228.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (39).jpg" /></a><br />
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<strong><strong><strong><strong>● </strong></strong></strong>鮮菇芥蘭牛肉</strong> $280<br />
牛肉片跟菇一起裹著芡汁,吃來滑嫩,也是到常見菜色,不過一直不愛清燙的芥蘭 (純粹個人不愛),<br />
可是拿來煮菜心粥卻很美味。<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632018"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (19).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749272-218958814.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (19).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632024"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (20).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749273-2173767785.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (20).JPG" /></a><br />
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<strong><strong><strong><strong><strong>● </strong></strong></strong></strong>層香茄腸煲</strong> $260<br />
如三杯做法,茄子 / 杏鮑菇 / 大腸 三種食材組成,鹹鮮加上蔬菜的清甜,<br />
但很抱歉..一直不太敢吃腸子 (那味道真的不愛),無法更清楚說明。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632024"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632027"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (21).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749274-2828682674.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (21).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632030"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (22).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749275-2803221828.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (22).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
<strong>● 處女蟳粥</strong> $660 (星期四特價:$420)<br />
蟳肉跟黃煮出的鮮味,肉細膩,只可惜後半段擺放在粥上的芹菜珠完全散出味道,少量提味,但多了到後面已經大大影響到粥的精華。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632030"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632036"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (23).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749276-1776113328.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (23).JPG" /><br /><br /></a>蟹殼已經有敲開,不過也附上工具方便食用。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632036"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632042"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (25).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749279-2367371295.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (25).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632045"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (26).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749280-3780340243.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (26).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632030"><br /><br /><br /></a><strong><strong>● </strong>無錫燉子排</strong> $280 (星期五特價:$220)<br />
燉爛的子排,淋上中式料理常用的酒 醬 所做的芡汁,嘴巴輕咬就能取下,不過芡汁鹹甜味調淡不少,有些可惜。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632030"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632051"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (28).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749282-606244385.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (28).JPG" /></a><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (27).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749281-2672475389.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (27).JPG" /><br />
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<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632045"><br /></a><br />
<strong><strong>● </strong>鮮蝦廣炒飯</strong> $260<br />
炒得不賴,鬆,米也有炒出香味,生菜丁跟叉燒跟脆甜的蝦仁,雖然已經滿飽 (好多肉),最後還是嗑兩碗。<br />
PS...要不是自己不會做叉燒,不然也想來做這道。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632045"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632072"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (34).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749289-3715375032.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (34).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632078"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (35).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749290-4055933902.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (35).JPG" /></a><br />
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<strong>● 木桶豆花</strong>這已經是..固定會吃的! 很喜歡,不過也發現每家分店吃起來豆香味略有不同。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632078"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632081"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (36).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749291-2758573938.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (36).JPG" /></a><br />
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要加多少薑汁糖水自行決定,其實一直默默希望能只有純糖水XDDD<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632081"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632084"><img alt="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (37).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1438749292-1509944547.jpg?v=1438755104" title="台中-翠園小館-天天饗便宜-廣三SOGO (37).JPG" /><br /><br /><br /></a>其實滿少在翠園吃那麼多道合菜類的菜色,也算新的體驗 (畢竟都是點一堆港點+兩三道大菜)<br />
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如果不是這次邀約,完全沒想到台中也有其他菜色可以點。<br />
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<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301632084"><br /></a>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-42900309347011618292015-08-13T11:56:00.001+08:002015-08-13T12:01:28.696+08:00[黑白作] 10:蒜香乾煎蝦 + 牛排蛋包飯<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942797"><img alt="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439436606-3967318572.jpg?v=1439436631" title="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (5).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942788"></a><br />
<a name='more'></a><br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942788"><br /></a>
煎牛排經驗不夠,托朋友買些肉多練習幾次...所以又是牛肉料理。<br />
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除了肉外,還是得搭其他菜色,<br />
青菜燙過,起鍋後就加柴魚片跟醬油,再簡單不過的。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942788"><br /><img alt="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439436603-2092421104.jpg?v=1439436631" title="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (3).JPG" /><br /><br /><br /></a>秋葵也一樣,<br />
但記得...每樣菜熟的時間不同,加上大小粗細都會影響,要分段下鍋。<br />
PS. 花椰菜梗不好熟,分小朵後會稍微多切一刀。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942788"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942794"><img alt="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439436605-3300891083.jpg?v=1439436631" title="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (4).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
開背蝦等鍋肉直接下鍋,油量不需太多避免油爆或蝦鮮味炸了出來,<br />
晃動鍋子讓蝦殼充份煸出香氣,多了殼香吃起來就是不一樣。<br />
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起鍋約六七分熟時下蒜末,蒜香飄出時也差不多完成!<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942794"><br /></a><img alt="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439436602-400299084.jpg?v=1439436631" title="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (2).JPG" /><br />
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當晚主食,蒜片牛小排蛋包牛渣飯。<br />
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肉去掉過多油脂跟筋膜可拿來榨油,蒜片提早油炸準備好!<br />
其實炸出油後的脂肪跟筋的油渣很香,突然想到能加入白飯中,這樣蛋包飯更多點香氣。<br />
切記剛炸的油渣很燙,別急著處理,如趕時間得準備工具煎成小塊,以免燙傷。<br />
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一切備妥後,牛小排好靜置,<br />
接著處理加點鮮奶的蛋 (三顆),倒入中火熱過的鍋內,熱鍋可加奶油跟橄欖油,<br />
小茶習慣只加奶油,如果怕奶油太快高溫變質變黑,能下點橄欖油去混奶油。<br />
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蛋包沒太多撇步,網路許多影片可以教你!<br />
快速翻動,千萬別...只是把蛋倒入...擺著等蛋皮好....<br />
這樣外圈老硬到不行,內部還是一攤液體...也無法包成型。<br />
像英式炒蛋快速內外拌著熱鍋內的蛋液,一來蛋能膨漲使得蛋皮更有厚度,<br />
二來整個蛋的熟度也會均勻,約五分熟後繞滿鍋一圈就能做成蛋包飯。<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301942785"><img alt="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439436601-2585077567.jpg?v=1439436631" title="牛排蛋包飯+蒜香乾煎蝦 (1).JPG" /><br /></a>當然...火力控制還是有難度阿XD...<br />
大概還是兩三成失敗率...不是每次都能外平整內滑嫩(抓頭)<br />
<br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-91674549955439301392015-08-10T15:49:00.002+08:002015-08-10T16:07:27.900+08:00[台南] 鰻丼作。鰻魚飯小店<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833510"><img alt="台南-鰻丼作 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178696-490312058.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (4).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833510"><br /></a>鰻丼作<br />
台南市中西區永福路二段35巷11號<br />
am11:00-pm14:00 pm17:00-pm22:00<br />
(06) 223-1358<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833510"><br /><br /><br /></a>友人吃過不錯,所以帶我去嘗鮮,本以為應該生意不錯但沒到炸掉,沒料到訂位沒多久..才知道這家上媒體。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833510"><br /><br /></a>店家提醒要準時到! 當然沒問題,提早10分鐘到並在門口填好已訂位的單子 (不知道以前是否也有),後來滿準時一點整入店。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833510"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301834200"><img alt="IMAG2054.jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439180956-2540271174.jpg?v=1439180961" title="IMAG2054.jpg" /><br /><br /><br /></a>賣的頗多,還是先專心吃重點,配幾樣烤物。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301834200"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301834191"><img alt="IMAG2034.jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439180955-3815078787.jpg?v=1439180960" title="IMAG2034.jpg" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301834194"><img alt="IMAG2035.jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439180955-3499255028.jpg?v=1439180960" title="IMAG2035.jpg" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301834200"><br /><br /><br /><br /></a>位置不多,板前10個左右,外桌兩三桌? 沒細算..全部沒超過20個。<br />
<br />
<br />
入席跟服務生點完餐就耐心等待,看著鰻魚或其他烤物一一上烤架,邊喝點茶配毛豆。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301834200"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833504"><img alt="台南-鰻丼作 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178693-1025471159.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (1).JPG" /><br /><br /><br /></a>點鰻魚飯,都有一碗湯,當天是金針湯排骨湯。(友人喝過鰻頭湯)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833504"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833501"><img alt="台南-鰻丼作 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178695-3521526976.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (3).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
跟友人醬燒白燒都點,剛好可以讓我都試試。<br />
<br />
<br />
魚,肥嫩,邊邊烤得焦了點,但不會乾扁肉質...又可以大口吃,不擔心吃到刺就及格。<br />
許多台灣名店吃鰻...都很難放心咬,小刺沒拔乾淨,入口..就不太舒服。<br />
當然小茶也只吃這一次,友人來過幾次還沒碰到明顯的刺,希望以後這家小店能努力維持!!<br />
畢竟拔刺很累,沒有撇步,只能細心處理。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833501"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833516"><img alt="台南-鰻丼作 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178698-1827880930.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (6).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833519"><img alt="台南-鰻丼作 (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178699-4112591278.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (7).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>白燒鰻魚飯</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833519"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833513"><img alt="台南-鰻丼作 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178697-1628416015.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (5).JPG" /><br /><br /><br /></a>斷面<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833513"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833522"><img alt="台南-鰻丼作 (8).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178701-2585804452.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (8).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833525"><img alt="台南-鰻丼作 (9).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178702-1440095729.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (9).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833531"><img alt="台南-鰻丼作 (11).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178704-820173604.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (11).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
下面幾樣烤物都不太差,都算有水準。<br />
<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833531"><br /></a><strong>牛肉串</strong> $100 (二串)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833531"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833534"><img alt="台南-鰻丼作 (12).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178705-2311423271.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (12).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>月見雞肉丸串</strong> $150 (2串)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833534"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833537"><img alt="台南-鰻丼作 (13).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178706-1920704457.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (13).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>雞肉串</strong> $80 (2串)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833537"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833543"><img alt="台南-鰻丼作 (15).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178708-3325600164.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (15).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>烤帆立貝</strong> $90(粒)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833543"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833546"><img alt="台南-鰻丼作 (16).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178709-206661885.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (16).JPG" /><br /><br /><br /></a>希望下次來吃,還是一樣有美味而且沒有刺的鰻魚飯。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833546"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/301833552"><img alt="台南-鰻丼作 (18).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1439178712-996461902.jpg?v=1439178854" title="台南-鰻丼作 (18).JPG" /></a>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-85509742851204330752015-07-21T11:24:00.000+08:002015-07-21T11:24:17.496+08:00[黑白作] 09:昆布絲蘿蔔煮 + 牛排親子迷你丼<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959493"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445206-2554296573.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (5).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959493"><br /></a><br /><br />話說,第一次不是在台中做菜...到了陌生的友人廚房,說不緊張是騙人的!!<br />哈,反正..就煮給友人吃看看,如果不喜歡..只能再努力學XXDDDDD<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959493"><br /><br /></a><br />該煮什麼,沒太多想法,以配料能互相搭配為主,因為只煮一餐,食材不方便備太多。<br />決定來個牛排丼搭配幾道小菜跟味噌湯,不過..再出發前又找自己麻煩xd..備了親子丼的料。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959493"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959499"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (8).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445211-575638260.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (8).JPG" /></a><br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959499"><br /><br /></a>家裡還有幾種不同柴魚片,有些拿來跟昆布熬湯,有些直接搭配豆腐直接吃。<br />前陣子南部友人聊起一瓶日本辣油很不錯,這晚也帶來嚐看看!<br /><br />果真不錯,聞也好,入口也好,香氣厚,但也不過於刺激。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959499"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959484"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445203-2408786362.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (1).JPG" /><br /><br /><br /></a>豆腐除了搭柴魚,也帶點庫存的櫻花蝦,<br />提醒大家,記得乾鍋炒香,不能直接食用,氣味差很多,<br />炒到蝦從臭到香後,最後可以補少量水份才不過乾,<br />當天要熬蘿蔔弄親子丼,剛好基底的昆布湯代替白水,味道更好。<br /><br />最後一樣豆腐加上少量醬油跟辣椒就足夠。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959484"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959487"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445204-3837270507.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (2).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>粗<strong>蘆筍</strong>沒有別招,<br />基底昆布湯中火滾切長段的蘆筍,快滾前再下少許的鹽,<br />水量不需太多,蓋過即可。 滾沸約一分鐘就起鍋泡在湯中。<br />慢慢冷卻擺盤就是到簡單的配菜。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959487"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959502"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445205-2450839090.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (3).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>基底昆布湯加柴魚片又是另外一個味道,<strong>煮蘿蔔</strong>剛剛好,<br />時間其實不太夠,只有不到兩小時,沒辦法像之前煮泡兩天兩夜,<br />所以帶昆布絲提味,臨時增加的菜色下次看來還是要提早處理。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959502"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959505"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445209-2313302624.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (7).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>對,拍糊了XD...煮完之後太隨意盲拍,<br />就是之前介紹過的親子丼。 (<a href="http://irobot0820.blogspot.tw/2015/05/03.html">做法可參考:連結</a>)<br />臨時加做這道..真的不是為了毒某人。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959505"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959496"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445207-2334156641.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (6).JPG" /><br /><br /><br /></a>當天主角是 沙朗牛 + 牛小排的 迷你牛丼<br />牛肉簡單去油去筋,油煎好後再淋上先熬好的醬汁,<br />不過沙朗厚度較薄,所以過熟了,但肉甜味都在,搭蒜片簡單享用。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959496"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/300959490"><img alt="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1437445205-4039855364.jpg?v=1437445422" title="牛排丼+親子丼+蘿蔔煮 (4).JPG" /></a><br /><br /><br /><br />流浪去做菜XD...初體驗。<br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-33942795711807541522015-06-24T10:50:00.000+08:002015-06-24T10:50:41.241+08:00[台中] 小朋友肉包。豐勢路<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864544"><img alt="台中-小朋友肉包-豐勢路 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1435113218-537412568.jpg?v=1435113247" title="台中-小朋友肉包-豐勢路 (3).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864541"><br /></a>台中市豐原區豐勢路一段451號<br />應該滿早營業,路過時..記得是am 9點多。<br /><br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864541"><br /></a>某天,小弟發瘋...決定從市區騎去東勢買早餐,<br />對常運動的人而言,這樣的鐵馬行不算難事...但對我...可是有極高難度 (根本很少運動),<br />所以早早出門,很緩慢騎到東勢,嗑了好久沒吃到的灌蛋燒餅,<br />在回程時路過小朋友肉包,兩種口味各來一個補充體力。<br /><br /><br /><br />肉包,但不是純肉包,算是筍肉包。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864541"><br /><img alt="台中-小朋友肉包-豐勢路 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1435113217-4092470608.jpg?v=1435113247" title="台中-小朋友肉包-豐勢路 (2).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864547"><img alt="台中-小朋友肉包-豐勢路 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1435113219-3261706655.jpg?v=1435113247" title="台中-小朋友肉包-豐勢路 (4).JPG" /><br /><br /><br /></a>筍包,廢話,當然是筍子為主<br />調味相較肉包重了許多。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864547"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864550"><img alt="台中-小朋友肉包-豐勢路 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1435113221-2662519936.jpg?v=1435113247" title="台中-小朋友肉包-豐勢路 (5).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864553"><img alt="台中-小朋友肉包-豐勢路 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1435113222-4033756471.jpg?v=1435113247" title="台中-小朋友肉包-豐勢路 (6).JPG" /><br /><br /></a>簡單裹腹,繼續騎回市區,算是很不錯的中繼點。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864553"><br /><br /></a>這的肉包內餡調味不會重壓肉或筍的風味,<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864553"><br /></a>但也跟現今許多肉包一樣頗養生,<br />少那麼點油水,皮肉之間香氣就減了點,<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299864553"><br /></a>喜歡再肥嫩一點的做法。<br /><br /><br /><strong>參考:<a href="http://irobot0820.blogspot.tw/search/label/%E2%94%8C%20%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86"> [ 中式 ]</a></strong>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-51322793338111498432015-06-02T10:21:00.002+08:002015-06-02T10:22:47.942+08:00[台中] 日子初食。家常菜<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057187"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (18).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209487-3932211114.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (18).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057187"><br /></a><br />
日子初食<br />台中市北屯區進化北路24巷8弄6號<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057136"><br /><br /><br /><br /></a>托友人的福,吃了日子兩次,一周收三天用餐客,其他則是老闆娘做醬醃菜的時間,<br />雖然離家頗近,已經懶病上身許久的我,如果沒有友人訂,我想再近也不會吃到。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057136"><br /><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209471-2387974286.jpg?v=1433209711" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (2).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a><strong>一訪</strong>,十人<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057136"><br /></a><br /><br />洛神花漬蘿蔔<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057136"><br /></a><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209472-2266105665.jpg?v=1433209711" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (4).JPG" /><br /><br /><br />涼拌豆芽<br /><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209473-190838678.jpg?v=1433209711" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (5).JPG" /><br /><br /><br />櫻花蝦四季豆<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057142"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209471-2185840906.jpg?v=1433209711" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (3).JPG" /><br /><br /></a>蕃茄燒牛肉<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057142"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057151"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209474-1067544446.jpg?v=1433209711" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (6).JPG" /><br /><br /></a>乾煎鮭魚<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057151"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057154"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209475-2271537315.jpg?v=1433209711" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (7).JPG" /><br /><br /></a>泡菜炒豬肉<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057154"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057175"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (8).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209476-1298989598.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (8).JPG" /><br /><br /></a>辣炒高麗菜<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057175"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057157"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (9).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209477-3945673035.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (9).JPG" /><br /><br /></a>蚵仔煎蛋<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057157"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057160"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (10).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209478-2349969841.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (10).JPG" /><br /><br /></a>芋頭香菇蔬菜湯<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057160"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057163"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (11).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209479-1850336148.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (11).JPG" /><br /><br /></a>水果 / 紅豆麻薯<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057163"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057166"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (12).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209480-3210984513.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (12).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a><strong>二訪</strong>,四人,$800/人<br /><br />生菜<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057166"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057169"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (13).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209482-145127937.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (13).JPG" /><br /><br /></a>薑燒赤鯮<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057169"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057172"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (14).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209483-1989300816.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (14).JPG" /><br /></a><br />東坡肉<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057172"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057178"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (15).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209484-73905365.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (15).JPG" /><br /><br /></a>鮮蔬蝦仁<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057178"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057181"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (16).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209485-1420779779.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (16).JPG" /><br /><br /></a>干絲韭菜酸豇豆炒牛肉<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057181"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057184"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (17).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209486-3049919827.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (17).JPG" /><br /><br /></a>蟹黃豆腐<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057184"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057187"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (18).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209487-3932211114.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (18).JPG" /><br /><br /></a>清炒筊白筍絲<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057187"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057190"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (19).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209488-3329278117.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (19).JPG" /><br /><br /></a>蛤蜊山藥金針湯<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057190"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057193"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (20).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209489-1444761599.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (20).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057202"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (21).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209490-120632889.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (21).JPG" /><br /><br /></a>水果<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057202"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057205"><img alt="台中-日子初食-原玎徽的日子 (22).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1433209491-249794814.jpg?v=1433209712" title="台中-日子初食-原玎徽的日子 (22).JPG" /><br /><br /></a>家常菜。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/299057205"><br /><br /></a><strong>參考: <a href="http://irobot0820.blogspot.tw/search/label/%E2%94%8C%20%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86">[ 中式 ]</a></strong>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-74555183951902492752015-05-29T11:03:00.002+08:002015-05-29T11:03:45.821+08:00[黑白作] 08:涼拌花椰菜梗蔥油拌麵 + 糖心蛋<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921308"><img alt="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432865399-2164170911.jpg?v=1432865425" title="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (4).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921299"></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921299"><br /></a><br /><br />這餐沒有主題,<br />但自己突然想吃松阪豬跟山藥...隨意混搭了兩道菜。<br /><br /><br /><br />豬肉品質不錯,以鹽漬法稍做入味後就能油煎,<br />塩味好吃是一定,因鹽漬時間長,所以把留下的印度咖哩粉少量浸泡,<br />一觸鍋咖哩就逼出香氣,而肉中間鹽味也讓肉吃來甘甜,<br />簡單的<strong>咖哩松阪豬</strong>搞定。<br /><br />ps.如果喜歡咖哩香更厚,可以起鍋前灑在肉後,馬上翻面加熱,<br />約八九分時擺在鍋裡慢慢熟透,肉也不會過老,<br />香氣濃但也不會因醃過久而失去肉本身的風味。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921299"><br /><img alt="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432865394-350123825.jpg?v=1432865425" title="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (1).JPG" /><br /><br /><br /></a>這道<strong>起司蘆筍</strong>更簡單,<br />水燙過後灑點少量鹽跟extra virgin橄欖油,<br />刨上起司即可享用。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921299"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921302"><img alt="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432865397-3952604102.jpg?v=1432865425" title="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (2).JPG" /><br /><br /><br /></a>山藥,這次做煎的 (之前都直接做山藥泥)<br />約200g量的山藥加蛋,加點鹽,打成泥後直接入鍋慢慢煎,<br />軟呼呼熱騰騰的,灑點柴魚片跟海苔粉也不錯吃。<br /><br />原本想淋點豬排醬大阪燒醬之類的,xdd..最後突發奇想.加了巴薩米可....<br />想說酸味這樣應該也滿搭,哈哈~~實驗結果其實還不錯。<br /><br />該叫它什麼? 就..<strong>玉子山藥煎</strong>。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921302"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921305"><img alt="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432865402-3871414290.jpg?v=1432865425" title="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (5).JPG" /><br /><br /></a><br />當晚主食,一開始只是想做個<strong>乾拌麵</strong>,<br />買菜時突然想做個糖心蛋..就買了品質較好的雞蛋來做。<br /><br /><strong>糖心蛋</strong>怎麼做,做法大同小異,不過還是水煮法最好,<br />懶人料理也不錯,但電鍋做法...其實溫控很不準,熟度也不勻,<br />一般大小的雞蛋,水滾後擺入,大火 5分30秒到 6分鐘,<br />時間到馬上取出已冰水冰鎮,一定要確認完全降溫。<br /><br />有幾點可以留意<br />1. 蛋,一定要回溫,一來冰蛋入熱水會破,二來就跟煎牛排一樣,熱度會不均.<br />2. 可靠水回溫,也順道清洗蛋殼.<br />3. 雞蛋入熱水還是滿容易破,有些會用尖物刺蛋的鈍端<br /> (不過我覺得沒差....比較要注意是擺入鍋的方式)<br />4. 可用濾網裝雞蛋,慢慢擺入熱水中,因為擺入時不小心可能會讓雞蛋敲到鍋底,<br /> 這樣就破蛋了!<br />5. 最重要的,為了讓蛋每一面都熟的很剛好,蛋黃也夠中間,盡可能從頭到尾一直轉動,<br /> 不然靠鍋底面一定會過熟.<br />6. 五分半到六分,六分鐘大概蛋黃最外層開始熟化,習慣五分半就開始慢慢把蛋撈起。<br />7. 剝蛋,請有耐心,泡在食用水內敲裂蛋殼後慢慢撥,讓水流入殼內會好剝許多,<br /> 如果蛋剝到一半發現還是有點膜黏蛋上,可先剝別顆。<br /><br />至於糖心蛋醬汁隨意就好,個人偏好不死鹹,都習慣以淡口醬油為主,<br />再對一些冷開水,當然看你是想吃日式的還是帶點酒香,記得以冷醬汁泡...<br />不然容易壞之外,認真煮的蛋也熟了 (又再說廢話)<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921305"><img alt="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432865399-4035963982.jpg?v=1432865425" title="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (3).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>主角乾拌麵,簡單以蔥油 醬油 白胡椒調味,<br />上頭除了蔥花外,還把剩下的花椰菜梗做成涼拌絲配著吃,增加鹹度跟層次。<br /><br />做法跟其他涼拌菜差不多,少量鹽出水20~30分鐘,去掉菜水後才開始調味,<br />涼拌帶點微辣更開胃,所以可以擺入辣椒絲,再淋點香油冷藏。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921305"><br /></a><em id="__mceDel"><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298921314"><img alt="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432865404-1859159870.jpg?v=1432865425" title="溏心蛋花椰菜梗乾拌麵 (6).JPG" /><br /><br /><br /></a></em>有菜有肉有麵,很均衡。<br /><br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-34862226677277940012015-05-27T12:03:00.002+08:002015-05-27T12:41:21.213+08:00[黑白作] 07:蝦花堡 + 伊達卷<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298847430"><img alt="DSC_8535.JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432697792-3967098547.jpg?v=1432697821" title="DSC_8535.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298847424"></a><br />
<a name='more'></a><br />
<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298847424"><br /></a>友人的阿母送小茶無毒蝦,<br />
簡單燙~蒸~或快火炒最後補點酒肯定是美味,<br />
只能說...總是想再做點不一樣的,但也不破壞蝦子的清甜!<br />
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所以...最後決定來做個蝦堡。<br />
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蝦堡等等談,有主角漢堡...配菜就把做漢堡的生菜跟蕃茄邊料做成<strong>沙拉</strong>,<br />
整片的生菜跟蕃茄切片用在漢堡打底,一樣淋點油醋就很不錯。<br />
<br />
至於旁邊那黃黃的~~是做日式伊達卷旁邊不平整的邊料,<br />
沒有大型四方鍋,用圓鍋做蛋卷就會無法成卷的邊,<br />
剛好配三色,沙拉頓時變得美味許多。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298847424"><br /><img alt="DSC_8532.JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432697791-1947986232.jpg?v=1432697821" title="DSC_8532.JPG" /><br /><br /><br /></a>大部份時間蛋卷是做高湯玉子燒,<br />
水嫩,我想大部份人都愛,可是......每次都做一樣有些無聊,<br />
"<strong>伊達卷</strong>"食譜不難,這次改做不一樣的蛋料理。<br />
<br /><br />
雞蛋 味醂 糖 少許鹽,調味料的甜度看個人喜好,<br />
沒吃那麼甜,加上希望晚餐還是以鹹味為主,<br />
味醂跟糖都少量提味。<br />
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食譜中會提到要用はんべん,在進口超市找的到,可以叫日式魚漿~魚板~或有人音譯黑平...<br />
想做卻不知道怎樣跟店員問,直接查日文找圖片最快,不會很難買。<br />
PS.當然不想用現成的,就照正統做法打漿..但自覺功力不夠,想從簡單做起。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298847424"><br /></a><img alt="DSC_8541.JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432697793-2966344128.jpg?v=1432697821" title="DSC_8541.JPG" /><br />
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配菜介紹完,主角<strong>蝦花堡</strong>!<br />
簡單去殼開背,而要排成這樣則靠煎蛋器,<br />
少許油,中火熱鍋,轉最小火後在煎蛋器倒入1/3高度的全蛋液,<br />
蝦子擺成一圈灑點鹽跟黑胡椒,等蛋液定形即可翻面,<br />
翻面直接大火逼出蝦的香氣。<br />
<br />
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至於搭配蝦堡的sauce是<strong>塔塔醬</strong>,<br />
自己打美奶滋 (果然好吃,也清爽許多)<br />
一樣擺入水煮蛋跟酸黃瓜丁,最後倒入檸檬汁。<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298847430"><img alt="DSC_8535.JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432697792-3967098547.jpg?v=1432697821" title="DSC_8535.JPG" /><br /><br /></a>自己也沒做過這樣的漢堡...<br />
沒想到....還算成功...<br />
呼~XDD..不然就毀了友人阿母的愛心了。紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-49199872982865231962015-05-25T11:14:00.002+08:002015-05-25T11:14:53.676+08:00[高雄] 大胖麵? 阿看麵? <a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777773"><img alt="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432521422-1360640133.jpg?v=1432522406" title="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (4).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777770"><br /></a>高雄市鹽埕區新樂街229號<br />晚上營業<br /><br /><br /><br />店名到底叫什麼? 只記得當時是看多多分享才去,<br />大胖?(台語,ㄉㄨㄚ 摳) 還是 阿看? (因為前面的檳榔攤)<br />知道在哪就好,店名...= =! 就隨意。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777770"><br /><br /></a>喝個<strong>骨肉湯</strong>($30),配個<strong>蔥油餛飩</strong>($50),都來小份就好<br />雖然不吸睛,但簡單清爽再補碗乾麵就搞定晚餐。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777770"><br /><img alt="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432521423-3010042553.jpg?v=1432522406" title="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (5).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777776"><img alt="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (6).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432521424-537539640.jpg?v=1432522406" title="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (6).JPG" /><br /><br /><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777779"><img alt="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (7).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432521426-2796499190.jpg?v=1432522406" title="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (7).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777782"><br /><br /><br /><br /></a>時而擺魚板黑輪,偶爾放瘦肉片,<br />頗有彈性的麵條,又比一般細白麵Q,我喜歡這類型的細麵,所以才想來吃,<br />醬香跟油脂不算厚重,灑點白胡椒,滿足得嗑完這<strong>豬油拌麵</strong> (大$50)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777782"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777764"><img alt="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432521418-2209387642.jpg?v=1432522406" title="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (1).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298777767"><img alt="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432521420-188257977.jpg?v=1432522406" title="高雄-大胖仔麵-阿看乾麵-新樂街 (3).JPG" /><br /><br /><br /></a>乾麵百百種,蛋黃麵,白麵,都愛...<br />唯獨中部的油麵做法還是吃不習慣。<br /><br /><br /><br />話說..好想吃玉里麵阿....(遠望XDD..好想tag某人)<br /><br /><br /><br /><strong>參考:<a href="http://irobot0820.blogspot.tw/search/label/%E2%94%9C%20%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%80%81%E5%AE%B6%E5%90%83"> [ 高雄 ]</a></strong>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-44237624123943895872015-05-20T16:35:00.003+08:002015-05-20T16:35:55.497+08:00[黑白作] 06:薯餅 Rösti<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588488"><img alt="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432102265-786084402.jpg?v=1432102295" title="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (1).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588485"><br /><br /></a>薯餅,應該說馬鈴薯現做的餐點都很愛吃,<br />之前聊過的薯泥,或用烤的,現做! 不要買現成的,<br />那種口感真的好很多。<br /><br /><br /><br /><strong>馬鈴薯煎餅</strong>,叫它薯餅也可,不過這餅不是Hash browns,<br />HB是切"小丁"煎或炸成型,類似麥當當早餐那種,<br />這次想做的是切絲,瑞士人叫它Rösti。<br /><br />看些Rösti食譜,第一次做超失敗....是切絲撮籤時間太久??,或籤太細,太密??<br />加上時間跟鹽讓黏液過多??,總之沒了表面一條條的脆感.....整個像完整的餅。<br /><br />這回,想切1.5mm...但有的切快3mm....(刀工果然爛)<br />切好馬上沖水洗點黏液,不要洗太誇張,不要太滑即可!<br />接著灑點鹽,黑胡椒)))))))))))) 千萬別這時加...因為餅需要煎一段時間,起鍋前再補。<br /><br />成品還可以,但...不夠金黃,有些焦了,<br />下次再試看看,大概知道哪可以調整。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588485"><br /><br /><br /><br /></a>同場加映,<br /><br />總不能只有薯餅吧,<br />隨意炒了培根蛋炒飯!! 不得不說厚切的培根真的棒,<br />油脂香氣果然正點...<br /><br />但這次有認真炒,香氣確實濃厚許多,<br />友人也說某次炒的跟當晚的不太一樣....XD<br />只能說...一慌果然就出問題 (太嫩了...)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588485"><br /><img alt="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432102267-3652320019.jpg?v=1432102295" title="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (2).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>有菜有飯,當然要有肉 (對..馬鈴薯是菜)<br />朋友逛逛看到的,買來讓我們嚐看看,<br />朋友的肉當然朋友煎,哈~我怕失手毀了..只好賴皮請朋友煮。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588485"><br /></a><img alt="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (6).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432102271-3948805860.jpg?v=1432102295" title="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (6).jpg" /><br /><br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588509"><img alt="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (7).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432102271-794243297.jpg?v=1432102295" title="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (7).jpg" /><br /><br /></a>肉味滿重,不過入口滿不賴,甜度也有,<br />眼前這盤簡單用鹽調味。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588509"><br /><img alt="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (3).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432102268-2634177708.jpg?v=1432102295" style="color: black;" title="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (3).JPG" /><br /></a><br />另外一盤則用少許香料,都好吃。<br />不過友人功力真好,在旁邊偷學煎肉。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588509"><br /></a><img alt="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (4).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432102269-236616564.jpg?v=1432102295" title="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (4).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />最後!! 友人二號的長輩手作情人果,<br />帶點冰霜吃,不過甜,酸度也剛好。<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298588506"><img alt="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (5).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432102270-2303215495.jpg?v=1432102295" title="瑞士薯餅rosti-厚切培根蛋炒飯-憨豬-情人果 (5).JPG" /><br /><br /></a>又是滿足的一夜。<br /><br /><br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-69974198548824658992015-05-19T18:11:00.002+08:002015-05-19T18:11:46.892+08:00[黑白作] 05:小蝸牛蔥油餅<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550559"><img alt="小蝸牛蔥油餅 (1).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432006185-172762249.jpg" title="小蝸牛蔥油餅 (1).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550541"><br /><br /><br /></a>蔥油餅算滿好上手,我想許多人或多或少都做過一次,<br />食材好取得,也是容錯率...甚至是失敗率頗低的一款麵食,<br />真的會怕,就照網路或食譜比例做,是一道可以對煮菜提升點興趣的餐點。<br /><br /><br />小茶做法也依據坊間的,但...燙麵的比例...<br />一直習慣就是麵粉的一半重,麵粉2:1熱水,有些教法熱水會再多,<br />真覺得差異不大! 待燙勻也揉的差不多成團再慢慢補點冷水即可。<br /><br />還沒靜置前,麵團約跟耳垂軟嫩度接近。<br /><br /><br />粉中筋,鹽和豬油該下多少XD..我都亂放,但鹽一定要下一些比較好吃,<br />麵團帶點味道,跟事後抹在裡面還是不一樣。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550541"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298562622"><img alt="小蝸牛蔥油餅-04.jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432028636-1837137923.jpg?v=1432028639" title="小蝸牛蔥油餅-04.jpg" /><br /></a>麵團蓋布或保鮮膜至少30分鐘以上,此時更為柔軟,<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550541"><br /></a>而蔥花趁等待同時切好,有些認為灑鹽出水影響口感,我自己覺得還好,<br />出水後倒掉多餘汁液,拌點豬油和白胡椒,配料一搞定。<br />此時蔥花的鹽少許,只為了出水,不是為了調味,後面做餅再補。<br /><br />照片右上,那不是純豬油,而是加了麵粉的豬油,專有名詞好像叫油酥? 好像是吧 (有錯告訴我)<br />一比一拌勻,它就是抹在桿平的麵皮上,用途跟直接抹油是相同的。<br />沒仔細想過差別在哪,這做法自己吃起來覺得層次酥一點?! (或許是錯覺)<br /><br /><br /><br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550541"><br /></a>就這樣簡簡單單,料備好,麵團分切好,<br />橄平,包蔥,算是不難的差事!<br />別忘了! 前面的鹽都沒下很多,橄平的麵團記得再補一點!<br /><br />喜歡吃厚的,也為了方便食用,麵團大概80-90G重就夠,<br />成品就會像我做的小蝸牛一樣,厚度1cm多,直逕8-9cm<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550541"><br /><img alt="小蝸牛蔥油餅 (2).JPG" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432006186-2564159719.jpg" title="小蝸牛蔥油餅 (2).JPG" /><br /><br /><br /></a>不喜歡油泡,但油也別太少,小小火慢慢烙,<br />就有香噴噴的蔥油餅可以吃。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550541"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298550556"><img alt="小蝸牛蔥油餅 (3).jpg" border="0" src="https://pic.pimg.tw/irobot0820/1432006188-1915773786.jpg" title="小蝸牛蔥油餅 (3).jpg" /></a> <br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-68151440602682338382015-05-18T11:52:00.002+08:002015-05-18T11:52:39.293+08:00[隨記] 伊比利豬趴。獨特香氣<img alt="bellota iberico 伊比利豬 (27).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342783-1604172396.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (27).JPG" /><br />
<a name='more'></a><br /><br /><br />終於有機會跟到友人辦的活動,<br />伊比利豬對牠相當好奇,畢竟過去也嚐過美味的豬肉,<br />雖然對於牠的養成跟特性不了解,不過吃看看總是種經驗。<br /><br /><br />當天友人準備的是BELLOTA等級,<br />而自己不太懂就不畫虎藍,直接等開動。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (1).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342753-1471617093.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (1).JPG" /><br /><br /><br /><br />一些配料跟沾醬可以搭配著吃,<br />師傅都已經上了少許鹽或醬,眼前沾醬用的不多。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (2).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342754-3725345342.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (2).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (3).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342754-2135631996.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (3).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (5).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342757-2943982690.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (5).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />除了豬,另外加了些海鮮。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (7).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342759-1750627971.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (7).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (10).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342763-2056090633.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (10).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (8).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342760-1220483916.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (8).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (9).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342762-4244292208.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (9).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />順口的啤酒,香氣豐富,謝謝朋友帶來的美酒。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (12).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342765-3895004684.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (12).JPG" /><br /><br /><br /><br />再來點生魚片,XDD... 我以為前面冷盤完就可以吃到豬了。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (13).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342766-4054656616.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (13).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (15).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342769-941383834.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (15).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (14).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342768-537126908.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (14).JPG" /><br /><br /><br /><br />吃著海鮮同時,<br />豬的配菜也一一完成。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (18).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342773-1769320902.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (18).JPG" /><br /><br /><br /><br />第一道是以里肌薄片卷不同食材,<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (17).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342772-1238452084.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (17).JPG" /><br /><br /><br /><br />鮮蔬卷。<br />滿喜歡的一道,清脆蔬菜不會壓過豬肉的甘甜。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (19).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342775-1164934878.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (19).JPG" /><br /><br /><br />紅酒蘋果卷 (應該沒記錯吧XD)<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (21).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342777-3095044044.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (21).JPG" /><br /><br /><br />蟹肉卷。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (22).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342778-3159710834.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (22).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />接著是慢火烤的<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (23).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342779-3200842965.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (23).JPG" /><br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (24).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342780-330396970.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (24).JPG" /><br /><br /><br />外層塗抹辛香料,切開裡頭粉嫩誘人,搭配烤馬鈴薯/薯泥,<br />除了片狀享受慢火烤後不乾硬的口感,師傅也切塊丁狀,不同切法感受不同,<br />我就滿喜歡切丁呈現的方式。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (26).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342782-2489608322.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (26).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (28).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342784-1740536936.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (28).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />烤完後,是炸豬排,<br />豬排已經有少量鹽味,一旁有類似伍斯特醬的酸味醬汁,<br />不過..麵衣厚了,也吃油,可惜。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (29).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342785-549088770.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (29).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (30).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342786-3710268189.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (30).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />當天準備四種不同部位,也趁著空檔休息拍一下! XDD 雖然我跟牠不熟...<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (31).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342787-3001020124.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (31).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (32).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342788-1125980059.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (32).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (33).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342789-3655651443.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (33).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />烤的,炸的,接著是燉煮類,<br />肋排燉到軟透,調味也滿不錯。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (36).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342792-650863462.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (36).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />最後當然還是以鐵板為主,以高溫炙熟表面,<br />一下雙面,一會單面,不同熟度跟部位,都是以鹽味為主,<br />不過這樣就很好吃。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (34).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342790-3151427522.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (34).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (38).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342794-3726037560.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (38).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (39).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342795-3395358311.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (39).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (40).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342796-3400517253.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (40).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (42).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342798-3029965313.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (42).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (44).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342800-2027984280.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (44).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (45).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342801-1154421986.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (45).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />修肉一定會有許多邊邊的筋,這些也是可以食用,<br />煸香,炒點開陽 蔥段,香噴噴阿))))<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (52).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342808-2820175078.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (52).JPG" /><br /><br /><br /><br /><br />最後來碗鮮美的北寄貝湯。<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (50).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342806-555118826.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (50).JPG" /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (54).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342810-3332458914.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (54).JPG" /><br /><br /><br /><br />最後飲品水果收尾,XD...我飽了...<br /><img alt="bellota iberico 伊比利豬 (55).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427342811-910839900.jpg" title="bellota iberico 伊比利豬 (55).JPG" /><br />
<br /><br /><br />吃吃喝喝,但還是有很多食材沒吃過....<br /><br />感謝友人準備食材! 才有機會享受。<br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-60223202844023274432015-05-14T10:46:00.002+08:002015-05-14T10:57:03.849+08:00[黑白作] 04:咖哩蛋包飯<img alt="咖哩蛋包飯 (2).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431566925-2146110673.jpg" title="咖哩蛋包飯 (2).JPG" /><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298358892"><br /></a>咖哩,<br />
現在隨手可得現成半加工品,煮來簡單許多! 當然要一一從香料開始組成咖哩,這又是一長篇故事。<br />
<br /><br />
在平時想吃咖哩都很臨時,只是現成咖哩塊不是很有層次,所以會額外加些材料。<br />
<br /><br />
<br />
開煮前,有些預備動作...<br />
1.自己不愛直接把馬鈴薯 (或再加紅蘿蔔) 丟進咖哩燉,切成4公方滾刀塊後,喜歡油煎過。<br />
真的有比較香嗎? 我也不知道,試過不少做法後..還是覺得這樣組來最好吃。<br />
<br />
2.洋蔥絲認命炒到焦糖色,這是一定要的! 吃起來甘甜許多,最後再加些咖哩粉炒香。<br />
<br />
3.加點苦巧克力,擺幾片月桂葉,倒入已經融開的咖哩塊,接著就是等待!<br />
<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298358892"><br /></a>小茶有點無聊...喜歡咖哩醬汁口感細滑,會將熬煮約一段時間後利用調理機攪過...純粹是為了那口感。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298358892"><br /><img alt="咖哩蛋包飯 (1).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431566925-27471136.jpg" title="咖哩蛋包飯 (1).JPG" /></a><br /><br />喜歡煎個嫩蛋包,淋上咖哩就開動,不太常加肉進去,<br />
如果真要加,喜歡簡單用薄片豬五花,或乾煎不會過厚的豬肉雞肉等,直接擺在蛋包飯上配咖哩食用。<br />
因為厚重醬汁很輕易巴上肉片,不但咖哩香濃吃的到,肉片也能保留其原始甜味。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298358892"><br /><br /><br /><br /></a>話說某次聚會,神友人帶來美味的燉豬肉給我們吃吃,不會過油或膩,有些類似淡口醬油似的輕輕帶出香鹹,<br />
突發其想 (等等聊來) 把他們擺在一塊,嘿~沒想到..還滿搭的。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298358892"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298358883"><img alt="咖哩蛋包飯 (4).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431566926-1725247412.jpg" title="咖哩蛋包飯 (4).JPG" /><br /><br /><br /></a>說是突發其想,倒不如說..小茶極度懷念以前東海念書時光的一家小店:阿德的店!<br />
榮總後方社區之中,店內咖哩雖然沒有龍會飛出來,但淋上像南部鹹甜的肉燥後,再補上一小匙辣油,至今念念不忘。<br />
<br /><br />
是收掉了? 搬走? 幾年前回去已經看不到這家店,<br />
而剛說的肉燥咖哩飯也有著特有的點餐術語,它叫:一半一半。<br />
<br /><br />
或許提到這名字,或許東海人有著一樣的回憶。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298358883"><br /></a><img alt="咖哩蛋包飯 (3).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431566926-4155279910.jpg" title="咖哩蛋包飯 (3).JPG" />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-59280770321706747602015-05-11T13:26:00.001+08:002015-05-11T13:26:25.827+08:00[試吃] 輕鬆上桌。火星小廚 Cuisine de Mars<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245789"><img alt="page.jpg" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313866-4015844437.jpg" title="page.jpg" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245501"></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245501"><br /></a>愛吃愛煮,許多人自己都是在家自己玩玩,<br />不少人的料理說來也真美味,不論中西餐,或甜點,甚至醬類,<br />小茶身邊不少這樣喜歡下廚的朋友 (剛好爽到XDD)<br /><br />其中友人大哥也將他拿手料理能簡單加熱上桌,開設屬於他的火星小廚。<br /><br /><br /><br />三道主食料理都以肉為主,當然其中幾道含了些蔬菜! 這次跟中部友人一起試試小廚的菜色,<br />所以簡單再搭配煎香過的鮮蔬跟幾道好上手的料理,快速上桌又能滿足我們的胃! <a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245501"><br /><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (1).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313347-331963355.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (1).JPG" /><br /><br /></a>小廚料理也是冷凍宅配確保安全,包裝跟加熱說明都會隨包附上,<br />隔水或微波加熱,都是以簡單上手為要。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245501"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245498"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (2).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313348-3739043064.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (2).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>沒錯,照指示加熱,想再加什麼料就隨意! 快速上桌。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245498"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245516"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (6).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313350-1329419043.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (6).JPG" /><br /><br /></a><br />在料理前,一直想主食要搭配什麼? 最後決定是馬鈴薯泥!<br />做法不難,馬鈴薯:無鹽奶油 = 2:1,接著以最細網過濾,最後再補加熱過的鮮奶,<br />口感細緻 XDD..搭配小廚料理的醬汁剛好。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245516"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245531"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (12).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313354-1353449069.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (12).JPG" /><br /><br /><br /></a>疑,日式高湯煎蛋這時候出來做什麼? XDD...<br />因為友人要吃所以我就做了,沒為什麼。<br />小茶做的還是微甜版本,但本味醂跟糖都減半。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245531"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245534"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (13).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313355-2707890049.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (13).JPG" /><br /><br /><br /></a>閒聊完搭配小廚的其他料理,還是回到主題,<br /><br /><br />燉雞<br />鮮香醬汁,淡雅酸味滿開味,除了雞肉跟洋蔥磨菇外,少許培根提點鹹香,<br />雞腿已經燉到軟透,不需要刀叉也能輕鬆卸下。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245534"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245522"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (9).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313353-3577436901.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (9).JPG" /><br /><br /></a>一旁再多補點蔬菜,油煎時不需要再灑鹽,沾上白酒蘑菇燉雞的醬汁就滿夠。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245522"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245519"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (8).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313352-3527460190.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (8).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>牛頰耐煮,<br />是紅酒牛肉不錯的選擇! 小茶去年剛做一次,但一般市售都牛肋條跟腱子肉多,只好已方便購入的肉來做。<br />熟悉的紅酒與蔬菜甜味,牛頰不會燉到過軟,切塊沾裹醬汁,咀嚼時仍有牛肉鮮味。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245519"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245525"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (10).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313353-720772186.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (10).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245513"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (7).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313352-3138285143.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (7).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>最熟悉的一道,<br />過去到小廚大哥家作客,這道低溫煙燻牛胸就出現過! 八九小時慢慢讓牛肉沾染煙燻香,<br />雖然宅配冷凍後跟現做的美味相較下扣了點分,不過這樣美式做法的牛胸肉直接吃,或搭配著義大利麵都滿不錯。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245513"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245537"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (14).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313356-2997751599.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (14).JPG" /><br /><br /></a>牛胸加熱後的油脂淋在灑點鹽的蘆筍上,搭配著吃。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245537"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245540"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (15).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313356-770550698.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (15).JPG" /><br /><br /></a>之前House pasta推出期間限定的牛胸鳥巢麵,<br />小廚與House合作的第一道菜色,就是將牛胸與義大利麵結合,味道很不錯,期待改天還能再吃到。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245540"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298249953"><img alt="DSC_1556.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431319569-636264846.jpg" title="DSC_1556.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245540"><br /><br /><br /><br /></a>幾道主菜結束,讓肚子消化後吃塊蛋糕 Happy ending<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245540"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245546"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (17).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313357-10490004.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (17).JPG" /><br /><br /></a>仲夏檸檬蛋糕,小茶本身不太嗜酸,不過蛋糕表面有層檸檬香的糖霜,酸甜兩個味道交替,<br />所以相較其他酸的甜點 ex:檸檬塔,這對我來說接受度高上許多。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245546"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245549"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (18).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313358-1067328746.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (18).JPG" /><br /><br /></a>主體磅蛋糕口感跟濕潤度都滿恰當,但記得還是要趁早吃完! 才不會水份讓冷藏吸掉。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245549"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245555"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (20).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313359-1886454728.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (20).JPG" /><br /><br /></a>吃甜點,總想配點茶,<br />幸福,對吧。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245555"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245558"><img alt="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (21).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1431313359-4284891800.jpg" title="火星小廚 Cuisine de Mars-煙燻牛胸-紅酒牛頰-白酒雞腿-檸檬蛋糕 (21).JPG" /><br /><br /><br /></a>簡單分享給大家,友人美味手作。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298245558"><br /><br /></a>火星小廚臉書:<a href="https://www.facebook.com/CuisinedeMars">https://www.facebook.com/CuisinedeMars</a><br />火星小廚樂天訂購:<a href="http://cuisinedemars.shop.rakuten.tw/">http://cuisinedemars.shop.rakuten.tw/<br /><br /></a>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-7200688397569429202015-05-07T10:58:00.001+08:002015-05-07T11:35:03.583+08:00[黑白作] 03:親子丼<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035120"><img alt="章魚燒+親子丼 (11).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813475-3762687688.jpg" title="章魚燒+親子丼 (11).JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035093"><br /><br /></a>前些日子吵著想吃章魚燒,有吵有糖吃....<br />
友人確定買到最重要的章魚腳後,抽一天同樂玩耍,<br />
不過...到朋友家坐等吃飯有些怪,而且難得橋時間只有章魚燒略微美中不足,<br />
所以自己決定來加弄親子丼來搭配。<br />
<br />
<br />
章魚燒配料還不難買,需要的我們大多買齊,<br />
該切丁的切丁,看著友人製作..我也手癢玩看看。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035093"><br /><img alt="章魚燒+親子丼 (4).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813470-2616134397.jpg" title="章魚燒+親子丼 (4).JPG" /><br /><br /></a>麵糊,像章魚燒大阪燒都有專用的粉,<br />
買不到的話可以上網找找日本食譜的文章...要自製也是沒問題的。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035093"><br /></a><img alt="章魚燒+親子丼 (3).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813468-2271142579.jpg" title="章魚燒+親子丼 (3).JPG" /><br />
<br />
<br />
一樣樣食材入盤,中火慢慢催熟,<br />
邊翻動也跟友人覺得..這是個不錯的同樂遊戲XDD<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035117"><img alt="章魚燒+親子丼 (12).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813476-3647047400.jpg" title="章魚燒+親子丼 (12).JPG" /></a><br />
<br />
<br />
滋滋滋...雖然做章魚燒前已經嗑掉我弄的親子丼,<br />
裡頭章魚遇熱飄出的海潮味再度引發食慾。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035117"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035123"><img alt="章魚燒+親子丼 (13).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813476-1227006102.jpg" title="章魚燒+親子丼 (13).JPG" /><br /><br /></a><br />
醬汁,柴魚片灑上...還有我最愛的青海苔粉!!<br />
到底好不好吃XDD...廢話,當然好吃,<br />
蔬菜跟章魚存在感十足,紅薑微微酸味讓章魚燒不膩。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035123"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035126"><img alt="章魚燒+親子丼 (14).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813476-2307129444.jpg" title="章魚燒+親子丼 (14).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035132"><img alt="章魚燒+親子丼 (16).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813477-464763981.jpg" title="章魚燒+親子丼 (16).JPG" /><br /><br /></a><br />
<br /><br />
穿插完友人準備的章魚燒,<br />
黑白作還是回到小茶弄的菜色:親子丼<br />
<br />
<br />
親子丼材料不複雜,食材要不要再做細處理看個人,<br />
我喜歡雞肉嫩但保持肉的口感,醬汁 蛋 白飯 彼此鹹甜交融,<br />
所以工續有多做幾步。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035132"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035108"><img alt="章魚燒+親子丼 (8).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813473-1803777973.jpg" title="章魚燒+親子丼 (8).JPG" /><br /><br /><br /></a>主材料,雞肉,<br />
不論胸或腿肉都要去皮,切約厚度1公分,長寬2.5*1公分左右,<br />
接下來去掉....切掉..看得到摸得到..任何會讓雞肉煮熟變硬的結締組織,<br />
筋膜內脂肪也都要刮除,這樣親子丼不會看到醬汁滾沸後有太多油浮於表面。<br />
<br />
盒子內修完的小塊邊肉,自己吃別浪費,<br />
記得擺後面入鍋,才不會過熟。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035108"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035111"><img alt="章魚燒+親子丼 (9).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813473-1603106657.jpg" title="章魚燒+親子丼 (9).JPG" /><br /><br /><br /></a>現煮的白飯就不多聊,<br />
一旁小碗是親子丼醬汁...比例XDD....<br />
向來煮飯都憑感覺,鹹甜剛下多少...我都慢慢調再試味道。<br />
<br />
不過做法可以聊聊,<br />
昆布高湯先弄,泡昆布,接著煮沸後擺醬油+本味醂+糖,<br />
本味醂酒精%較高,料理酒只補了點提升香氣。<br />
<br />
醬汁調好能開始做,倒入親子丼鍋後也把雞肉大丁一起放,雞肉單面變色就翻,<br />
整體都變色 (此時裡面還是半熟),就可以倒出來泡約三五分鐘。<br />
<br />
這樣雞肉以泡的方式會嫩,也能慢慢吸入湯汁,<br />
後面動作就如大家熟知的做法,不過我會讓肉稍慢入鍋,<br />
先將煮過雞肉醬汁滾沸再擺肉,馬上淋上蛋汁。<br />
(避免二次滾沸雞肉就老了)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035111"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035105"><img alt="章魚燒+親子丼 (7).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813471-3409076810.jpg" title="章魚燒+親子丼 (7).JPG" /><br /><br /></a><br />
成品!!<br />
有好蛋,當然要追加!<br />
材料真的簡單,不過每個環節再稍留意,味道更棒。<br />
XDD 但是不是真的好吃就得問朋友。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035105"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035114"><img alt="章魚燒+親子丼 (10).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813474-1644060974.jpg" title="章魚燒+親子丼 (10).JPG" /><br /><br /><br /></a>有章魚燒跟親子丼...<br />
再補個湯會更好(應該有人翻白眼)<br />
買塊豆香十足的木綿豆腐,簡單煮份味噌汁。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035114"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035084"><img alt="章魚燒+親子丼 (1).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813467-1584164446.jpg" title="章魚燒+親子丼 (1).JPG" /><br /><br /></a><br />
沒太多時間熬魚骨湯,加點多的昆布高湯,<br />
先清水高湯滾透豆腐,味噌記得先以濾網打散,才不會整球攪不開。<br />
轉最最最小的火,砂鍋已經夠燙,慢慢倒入調開的味噌。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035084"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035135"><img alt="章魚燒+親子丼 (17).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813478-688055147.jpg" title="章魚燒+親子丼 (17).JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
滿足的一頓晚餐,最後再享用友人做的甜點。<br />
幸福,...而且很爽。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035135"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/298035138"><img alt="章魚燒+親子丼 (18).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430813478-1452426070.jpg" title="章魚燒+親子丼 (18).JPG" /><br /><br /></a>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-43898378059205857652015-05-05T15:41:00.003+08:002015-05-05T15:41:40.780+08:00[高雄] The way 菋。呷漢堡<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289618"><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (7).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082631-4289803824.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (7).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289636"></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289636"><br /></a>The way 菋<br />高雄市鼓山區美術東五路58號<br />一-五 10:00-18:00 六日 09:00-18:00 (二休)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289636"><br /><br /><br /></a>簡單乾淨的小店,抽個空跟朋友小食。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289636"><br /><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (1).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082625-151474581.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (1).JPG" /><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289624"><br /></a>曾經來過,漢堡印象不錯。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289624"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289612"><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (5).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082630-1526186998.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (5).JPG" /><br /><br /></a><br /><br /><strong>培根起士牛肉堡</strong><br />喜歡這樣煸得焦香的培根,牛肉Patty雖然沒辦法像GB那樣帶點粉嫩,<br />但味道不錯,還是很快吃下肚。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289612"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289615"><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (6).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082631-567005790.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (6).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289639"><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (8).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082633-1691679491.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (8).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289633"><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (9).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082633-392951385.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (9).JPG" /><br /><br /></a>加點的早餐腸<br />對這樣香腸熱狗類真的很愛,看到就想點。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289633"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289627"><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (10).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082634-2388641307.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (10).JPG" /><br /><br /><br /></a>友人的蛋蛋餐<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289627"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289642"><img alt="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (11).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427082636-1545814439.jpg" title="高雄-The way 菋-漢堡早午餐蛋捲-培根起司牛肉漢堡 (11).JPG" /><br /><br /></a>輕輕鬆鬆,還是覺得小店自在些。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296289642"><br /><br /></a><strong>參考: </strong><strong><a href="http://irobot0820.blogspot.tw/search/label/%E2%94%9C%20%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%80%81%E5%AE%B6%E5%90%83">[ 高雄 ]</a></strong><a href="http://irobot0820.blogspot.tw/search/label/%E2%94%9C%20%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%80%81%E5%AE%B6%E5%90%83"><br /></a>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-57810694414811890902015-05-04T17:50:00.001+08:002015-05-04T17:50:13.938+08:00[黑白作] 02:烏魚炒米粉<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988383"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (13).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728402-1706290835.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (13).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988338"></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988338"><br /><br /><br /></a>黑白作要聊聊家裡的一道菜..不太確定外面是不是也有相同做法,<br />而烏魚炒米粉這道...老爸煮的味道滿好,偶爾會思念。<br /><br />做法不複雜,魚肉厚切約3公分,擺在鍋裡讓兩面大火上色,也逼出香氣。<br />大量豆豉和薑末灑上讓油也爆出味道,接著醬油 水 接著入鍋,最後來點蒜苗稍微煮過,<br />不需要太熟,因為還要跟米粉炒過,大約八分即可。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988338"><br /><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (2).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728390-2012044628.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (2).JPG" /><br /><br /><br /></a>大量!! 才會香<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988338"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988344"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (3).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728392-2616603615.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (3).JPG" /><br /><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988350"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (4).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728393-787369198.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (4).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988353"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (5).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728394-3088501435.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (5).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>煎煮後的魚肉取出,細心剝大塊肉!! 記得要細心,不然大口吃米粉會吞到刺))))))<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988353"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988356"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (6).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728395-1466281564.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (6).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988359"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (7).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728396-3995301485.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (7).JPG" /><br /></a><br /><br />至於剛鍋裡的湯是這道米粉最重要的!<br />濾掉渣後的湯鹹香,裡頭含油,也有鹹味。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988359"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988377"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (8).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728397-800244667.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (8).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988368"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (10).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728399-1693435906.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (10).JPG" /><br /><br /><br /></a>其他簡單的爆香料,洋蔥和薑<br />還有最後點綴的蒜苗 (也不知道為什麼..就是要蒜,加蔥花味道很怪)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988368"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988365"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (9).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728398-501103813.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (9).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988371"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (11).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728400-2669307650.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (11).JPG" /><br /><br /><br /><br /></a>成品!<br />中間跳過很多地方沒拍,哈~~因為炒米粉很忙,<br />簡單講過程,一樣燙米粉,燙軟就好,別過頭! 接著瀝乾擺在容器後蓋蓋子!! <br />我想很多做菜的都知道,這樣米粉會吃來更Q。<br /><br />後面就少少少量的油爆香,然後米粉跟湯汁拌炒,小火先拌勻,接著大火逼出香氣,<br />醬汁慢慢淋,想吃多鹹就加多少,過程中不需要其他的水。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988371"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988392"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (15).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728404-300163731.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (15).JPG" /><br /><br /><br /></a>這算家裡滿愛的一道料理,呼~~地位跟薑汁米粉差不多。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988392"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988389"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (14).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728403-3230663766.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (14).JPG" /><br /><br /><br /></a>最後同場加映美味的米血,<br />在鳳山五甲賣的! 搭配微辣微鹹的沾醬! 超正。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988389"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297988395"><img alt="小茶家烏魚炒米粉 (16).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430728405-3486160463.jpg" title="小茶家烏魚炒米粉 (16).JPG" /><br /><br /></a>寫一寫我又想吃了....紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-27101157792495985852015-04-29T14:40:00.003+08:002015-04-29T14:55:11.687+08:00[黑白作] 01:鴨胸沙拉 & 牛肉漢堡<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785055"><img alt="漢堡-01 (4).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430279411-1656714590.jpg" title="漢堡-01 (4).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785046"></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785046"><br /></a>偶爾閒時會想煮點東西跟朋友一起吃,<br />
這樣也默默持續一段時間 (忘了哪時開始)<br />
想想來紀錄黑白作好像不錯!<br />
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回想每次要做什麼,老實說沒概念!<br />
就以方便取得,不要囤太久能用完的為主。<br />
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<strong>黑白作第一發,鴨胸沙拉 & 牛肉漢堡</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785046"><br /></a>猶記一開始只是為了吃朋友店裡的麵包,想想單吃無趣...<br />
而且之前跟友人還留了塊冷凍的熟鴨胸,決定清冰箱配來吃。<br />
<br />
做漢堡,<br />
少不了麵包 肉 菜,前兩項不談,買多買少自己決定,<br />
至於菜,美生菜好取得! 而且當天友人在市場看到綠卷也買了些,<br />
但漢堡用的菜量少,最後決定加做沙拉。<br />
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<strong>鴨胸油醋沙拉</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785046"><br /><img alt="漢堡-01 (1).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430279407-4029352604.jpg" title="漢堡-01 (1).JPG" /></a><br />綠卷 美生菜隨意,熟鴨胸高溫煎過皮面去油提香,<br />
漢堡裡用的蕃茄切薄片,頭尾沒辦法成片的切小丁,<br />
淋點Balsamic 和 extra virgin橄欖油,還有朋友送的Maille芥末籽醬。<br />
<br />
這樣加味道應該是不會太怪XDD...老話一句,沒學過怎樣做菜...<br />
有熟能吃不要生病就好 哈哈哈<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785046"><br /><br /><br /></a>當晚共做兩種漢堡<br />
先來個<strong>雞腿排</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785046"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785052"><img alt="漢堡-01 (3).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430279410-1642264950.jpg" title="漢堡-01 (3).JPG" /></a><br />漢堡包切面抹少許奶油烤過,塗點芥末籽醬,我想這樣簡單的味道夠了!<br />
雞腿排灑鹽,慢慢煎去皮下油脂 (過程中用巾紙巾吸油,像鐵板燒乾煎雞排一樣)<br />
XDD..話說被煎蛋遮住,請自行想像。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785052"><br /><br /></a><strong><br />牛肉漢堡</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785052"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785043"><img alt="漢堡-01 (2).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430279408-544958728.jpg" title="漢堡-01 (2).JPG" /></a><br />不想吃全熟漢堡排,但現成絞肉ㄟ驚,決定用整塊牛排慢慢手切,<br />
100% 牛不,挑塊油脂多的,加入極碎的洋蔥,補點基本鹽與黑胡椒。<br />
<br />
拍成排後一秤 哈哈哈...<br />
沒想到一丸快270克,厚度將近3.5公分,<br />
單面約4分鐘,兩面煎過後離鍋靜置,這樣就不錯吃!<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785043"><br /><br /></a><br />配菜:<strong>奶油馬鈴薯</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785043"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/297785055"><img alt="漢堡-01 (4).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1430279411-1656714590.jpg" title="漢堡-01 (4).JPG" /></a><br />挑幾個小馬鈴薯,烤時間長,決定打微波!<br />
表面洗乾淨,用叉子戳數下,灑點鹽,最大微波<br />
上桌前切十字加上大量奶油就能開動。<br />
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<strong>[ 有感 ]</strong><br />
做漢堡不難,最頭痛是...麵包選擇,自己不那麼喜歡有一堆芝麻的XDD,所以要找。<br />
<br />紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-76936893365389038882015-03-23T14:53:00.001+08:002015-03-23T15:04:54.195+08:00[台中] 老乾杯燒肉。用餐小記<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292978"><img alt="DSC_7725.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088919-994335720.jpg" title="DSC_7725.JPG" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292957"><br /></a>老乾杯 (台中店)<br />
台中市西屯區文心路二段209號<br />
am11:30-pm02:30 pm05:00-pm12:00<br />
(04) 2254-9777<br />
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手機亂拍的時間變多,就隨意把幾次用相機拍的燒肉記併在同一篇寫寫。<br />
簡單用 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡ </span></strong></strong>記錄對當天肉品的甜度跟喜好。<br />
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#1<br />
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醬盤,以及最愛的配料<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292957"><br /><img alt="DSC_7724.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088917-2009239630.jpg" title="DSC_7724.JPG" /><br /><br /></a>話說,終於換回最愛的廣東A,當然有人嫌它微苦,不過我最愛此味。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292957"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292960"><img alt="DSC_7735.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088920-492616415.jpg" title="DSC_7735.JPG" /><br /><br /></a>都是單點<br />
右下角是<strong>板腱肉 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292960"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292993"><img alt="DSC_7751.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088928-3728225909.jpg" title="DSC_7751.JPG" /><br /><br /></a><strong>橫膈膜</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292993"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292972"><img alt="DSC_7743.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088923-1598325797.jpg" title="DSC_7743.JPG" /><br /><br /></a><strong>牛肋條 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong></strong><br />
說也怪,這一年多來發現肋條相較下品質甘甜最為穩定。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292972"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292981"><img alt="DSC_7744.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088925-446239291.jpg" title="DSC_7744.JPG" /><br /><br /></a><strong>烤肉醬後腹肉</strong><br />
都是鹽味,所以穿插一個醬的,不過...其實我是點五花,哈...但送錯了<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292981"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292987"><img alt="DSC_7750.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088927-1287975680.jpg" title="DSC_7750.JPG" /><br /><br /></a><strong>貝身肉牛排</strong> (上) <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong> / <strong>羽下肉牛排</strong> (下)<br />
本日牛排直接請店長挑,就不指定要哪一種肉<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292987"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296293029"><img alt="DSC_7755.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088930-3188773613.jpg" title="DSC_7755.JPG" /><br /><br /></a><strong>白釜飯</strong><br />
配點白飯剛剛好<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296293029"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292999"><img alt="DSC_7761.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088931-1075621424.jpg" title="DSC_7761.JPG" /><br /><br /></a>肉片夾飯,直接送到嘴裡,爽<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292999"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296293005"><img alt="DSC_7762.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088932-2081730043.jpg" title="DSC_7762.JPG" /><br /><br /></a>拍點烤熟的肉!<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296293005"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296293011"><img alt="DSC_7768.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088934-387545791.jpg" title="DSC_7768.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296293026"><img alt="DSC_7774.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088936-1270844485.jpg" title="DSC_7774.JPG" /><br /><br /><br /><br /><br /></a>#2<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296293026"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296291991"><img alt="DSC_6472.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088273-1694133808.jpg" title="DSC_6472.JPG" /><br /><br /></a><strong>鹽蔥</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296291991"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292093"><img alt="DSC_6886.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088325-1101928079.jpg" title="DSC_6886.JPG" /><br /><br /></a><strong>生菜</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292093"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292069"><img alt="DSC_6829.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088322-2637087347.jpg" title="DSC_6829.JPG" /><br /><br /></a><strong>老乾杯自製泡菜</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292069"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292078"><img alt="DSC_6846.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088323-2036777760.jpg" title="DSC_6846.JPG" /><br /><br /></a><strong>雞軟骨</strong> <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong>我的最愛,但烤這個真的滿花時間<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292075"><img alt="DSC_6860.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088323-2905459438.jpg" title="DSC_6860.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292126"><img alt="DSC_6942.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088329-255122328.jpg" title="DSC_6942.JPG" /><br /><br /></a><strong>霜降豬肉</strong>搭配著吃,不然多半只有牛<br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292072"><img alt="DSC_6843.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088322-2992973471.jpg" title="DSC_6843.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292096"><img alt="DSC_6889.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088326-4065701033.jpg" title="DSC_6889.JPG" /><br /><br /></a><strong>熟成冷藏牛舌</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292096"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292066"><img alt="DSC_6827.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088322-48831524.jpg" title="DSC_6827.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292099"><img alt="DSC_6897.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088327-1632415318.jpg" title="DSC_6897.JPG" /><br /><br /></a><strong>板腱肉</strong> (中) <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292099"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292090"><img alt="DSC_6872.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088325-1490484638.jpg" title="DSC_6872.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292108"><img alt="DSC_6928.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088328-2586062899.jpg" title="DSC_6928.JPG" /><br /><br /></a><strong>橫膈膜</strong> <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292108"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292084"><img alt="DSC_6871.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088324-778305069.jpg" title="DSC_6871.JPG" /><br /><br /><br /></a>有點偷懶,不過店長在就安心請店長代烤。<br /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292084"><br /></a><strong>沙朗芯牛排 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292084"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292087"><img alt="DSC_6864.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088324-167685348.jpg" title="DSC_6864.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292114"><img alt="DSC_6951.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088330-2227566946.jpg" title="DSC_6951.JPG" /><br /><br /></a><strong>大蝦</strong> <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292114"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292117"><img alt="DSC_6952.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088331-2218761743.jpg" title="DSC_6952.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292120"><img alt="DSC_6960.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088331-4137618884.jpg" title="DSC_6960.JPG" /><br /><br /></a>釜飯與配料<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292120"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292102"><img alt="DSC_6900.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088327-709761202.jpg" title="DSC_6900.JPG" /><br /><br /></a><strong>蔬菜釜飯</strong><br />
頗乾,飯滿硬的。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292102"><br /></a><img alt="DSC_6918.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088328-2399281618.jpg" title="DSC_6918.JPG" /><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292111"><img alt="DSC_6931.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088329-2908318639.jpg" title="DSC_6931.JPG" /><br /><br /><br /></a><br />
#3<br />
<br />
<strong>蟹肉酪梨有機嫩葉沙拉 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong></strong>對這個沙拉印象不錯,所以某次也點來吃<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292111"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296291988"><img alt="DSC_6475.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088273-1113135406.jpg" title="DSC_6475.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296291994"><img alt="DSC_6490.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088274-621092984.jpg" title="DSC_6490.JPG" /><br /><br /></a>羽下肉牛排 (左) <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296291994"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296291997"><img alt="DSC_6495.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088275-1757002089.jpg" title="DSC_6495.JPG" /><br /><br /></a><b>橫膈膜</b> <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296291997"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292000"><img alt="DSC_6498.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088276-597783006.jpg" title="DSC_6498.JPG" /><br /><br /></a><b>牛肋條</b> <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292000"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292003"><img alt="DSC_6500.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088276-2861364020.jpg" title="DSC_6500.JPG" /><br /><br /></a><b>厚切牛舌</b><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292003"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292006"><img alt="DSC_6502.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088278-57589923.jpg" title="DSC_6502.JPG" /><br /></a><strong>熟成冷藏牛舌</strong> <a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292006"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292060"><img alt="DSC_6541.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088287-3752694321.jpg" title="DSC_6541.JPG" /><br /><br /></a><strong>辣味噌澳洲牛肚<strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong></strong><br />
這辣真的算滿辣,可能至少平時能吃到中辣 (台灣一般餐廳的辣),不然...只吃微辣的朋友可能會...<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292060"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292009"><img alt="DSC_6510.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088278-4113364083.jpg" title="DSC_6510.JPG" /><br /><br /></a><strong>霜降豬肉 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292009"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292012"><img alt="DSC_6511.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088280-1433097460.jpg" title="DSC_6511.JPG" /><br /><br /></a><strong>雞三角</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292012"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292051"><img alt="DSC_6545.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088288-3053721227.jpg" title="DSC_6545.JPG" /><br /><br /></a><strong>雞軟骨</strong>當晚軟骨都偏大..硬阿<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292051"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292015"><img alt="DSC_6513.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088281-1277234129.jpg" title="DSC_6513.JPG" /><br /><br /></a><strong>豬五花</strong> <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><br />
某人的最愛<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292015"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292048"><img alt="DSC_6515.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088282-2661868141.jpg" title="DSC_6515.JPG" /><br /><br /></a>釜飯與配料<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292048"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292027"><img alt="DSC_6518.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088283-3162271965.jpg" title="DSC_6518.JPG" /><br /><br /></a><strong>雞肉釜飯</strong> / 小 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292027"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292054"><img alt="DSC_6547.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088289-635957394.jpg" title="DSC_6547.JPG" /><br /><br /></a><strong>蔬菜釜飯 </strong><strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292054"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292033"><img alt="DSC_6523.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088284-675274199.jpg" title="DSC_6523.JPG" /><br /><br /></a><strong>沙朗心牛排</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292033"><br /></a><img alt="DSC_6539.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088286-1502762917.jpg" title="DSC_6539.JPG" /><br />
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<strong>牛五花 <strong style="color: #666666; font-family: 'Trebuchet MS', Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><strong style="font-size: 13.1999998092651px; line-height: 18.4799995422363px;"><span style="color: red;">♡</span></strong></strong></strong><br />
<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292039"><img alt="DSC_6537.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088285-138211672.jpg" title="DSC_6537.JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296292057"><img alt="DSC_6556.JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1427088290-2351530684.jpg" title="DSC_6556.JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>參考: <a href="http://irobot0820.blogspot.tw/search/label/%E2%94%9C%20%E6%97%A5%E5%BC%8F%E7%94%9F%E9%A3%9F%E5%89%B2%E7%83%B9">[ 日式料理 ]</a><br /></strong>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2361867120993335469.post-57846811567972755552015-03-20T11:34:00.000+08:002015-03-20T11:34:08.137+08:00[高雄] 界揚蛋餅 / 老李排骨酥 / 老謝家月娥鴨肉<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167974"><img alt="page.jpg" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426819116-3272394212.jpg" title="page.jpg" /></a><br />
<a name='more'></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167896"><br /></a>界揚蛋餅<br />高雄市三民區熱河一街87號<br /><br />老李排骨酥<br />高雄市新興區大同一路149號<br /><br />老謝家月娥鴨肉<br />高雄市前金區自強二路72號 / AM 11:00 - PM07:30 / (07) 211-4602<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167896"><br /><br /><br /></a>再熟悉不過的麵糊蛋餅,帶點彈性Q嫩的口感,現點現做這點就勝過黃媽媽一些。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167896"><br /><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (1).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818922-1237391699.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (1).JPG" /><br /><br /></a>口味很多,基本的有,但來這就不會選一般早餐店會放的配料。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167896"><br /><br /></a><strong>九層塔蛋餅 (另加$+培根)</strong><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167896"><br /></a>請店家再煎到更焦香,逼出塔香,而久煎的餅皮含水量變少,自然表面微酥香,裡頭則保有微Q嫩的嚼感。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167896"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167893"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (2).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818922-1279244081.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (2).JPG" /><br /><br /><br /><br />很愛吃茼蒿,冬天才有的口味! 所以有就會想點 (夏天有小白菜限定)<br />較濕潤的葉菜,所以蛋餅皮就正常! 軟嫩口感就是我習慣的蛋餅</a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167890"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (3).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818922-3191767553.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (3).JPG" /><br /><br /></a>店家有不少調味料可加,辣椒醬油或胡椒鹽是首選!<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167890"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167902"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (5).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818924-3561887081.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (5).JPG" /><br /><br /><br /></a>※下一家※<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167902"><br /></a>前陣子在高雄夜晚吹來風微涼,來喝個排骨酥湯剛好 (不然...排骨酥那麼燙...加上高雄又熱,會死人)<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167902"><br /></a>油飯 濕軟口感是李家特色,不過米粒不會破到黏成一個米團。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167902"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167905"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (6).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818925-1371315821.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (6).JPG" /><br /><br /></a>一定油而且味道厚重的排骨酥湯,加上透軟的蘿蔔跟排骨酥,滿足,而且喝到最後一口都還是燙阿! XD 想喝快都很難。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167905"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167908"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (7).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818926-887947726.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (7).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167911"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (8).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818927-3661033245.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (8).JPG" /><br /><br /><br /></a>※下一家※<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167911"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167989"><img alt="IMAG9730.jpg" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426819244-2449915730.jpg" title="IMAG9730.jpg" /><br /><br /></a><strong>豆干 / 鴨血</strong><br />就是這樣的鴨血才好吃<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167911"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167920"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (11).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818930-384888206.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (11).JPG" /><br /><br /></a><strong>鴨心 / 鴨胗 / 海帶</strong><br />味道乾淨,吃湯麵配小菜就是爽<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167920"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167923"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (12).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818931-1646450292.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (12).JPG" /><br /><br /><br /></a><strong>乾鴨肉麵 (油麵)</strong><br />本人..油麵大部份都是吃羹才點配,所以.....<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167923"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167926"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (13).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818932-1199815039.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (13).JPG" /><br /><br /><br /></a>湯鴨肉麵 (板條)<br />微量油脂跟油蔥酥漂在清甜湯頭上,雖不是吃來油脂豐腴的鴨肉,但也不到乾柴的地步,咀嚼時煙燻的鹹香提味,老謝跟我在老家五甲吃的鴨肉麵很像,自然吃完摸摸肚子很滿足。<a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167926"><br /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167914"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (9).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818928-461325338.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (9).JPG" /></a><a href="http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/296167917"><img alt="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (10).JPG" border="0" src="http://pic.pimg.tw/irobot0820/1426818929-3034013709.jpg" title="高雄-老李排骨酥-界揚蛋餅九層塔茼蒿-老謝鴨肉 (10).JPG" /><br /><br /><br /><br />隨</a>性吃,開心!<br /><br /><br /><br /><strong>參考: <a href="http://irobot0820.blogspot.tw/search/label/%E2%94%9C%20%E9%AB%98%E9%9B%84%E8%80%81%E5%AE%B6%E5%90%83">[ 高雄 ]<br /><br /></a></strong>紅小茶http://www.blogger.com/profile/17769202500294674254noreply@blogger.com2